冷库的平面布置应使工艺流程合理,路线短,不交叉,高、低温分区明确,尽量缩小围护结构的面积,柱网分布整齐,并考虑到扩建和维修方便。其平面一般成方形,多层冷库常建成哑铃式或单体式。哑铃式将高温库和低温库分为两个独立的围护结构体,中间以穿堂衔接,使用效果较好。单体式在高、低温库间用绝热墙将楼板及地面分隔开,库门与常温穿堂相连接,库门上设置空气幕,以防止库内冷空气外溢。冷库的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料,如沥青、膨胀珍珠岩制块等作为绝热层,目前较常用的是防潮的挤塑板或聚氨酯喷涂,也有用聚苯的,但防潮性不好,以阻止外界热流浸入库内,增加热负荷。为防止室外水蒸气往绝热层渗透,还需在绝热层的高温侧铺设渗透阻大的材料,如沥青油毡等作为隔气层,目前一般采用高分子防潮材料。综上所述,将冷库建造选址在地下是非常不合理的,合理的冷库选址需要根据冷库的用途等特性,经过多方面考察和研究之后才能终定夺。
小型冷库的设计方案。不仅是大型冷库,小型冷库的安装也需要明确的设计方案。我们需要根据客户的用途,食品速冻冷库,预算,场地等因素来进行相应的设计。小型冷库的单位面积成本要比普通大型冷库价格高,速冻冷库安装公司,其原因很大一部分就在设计成本上。例如建造冷库的面积:60立方,长宽高分别为:4/5/3米。二、基础:毛石;三、外墙:一级红砖,和水泥的比例在一比二点五;四、内外墙也是这种比例,还要注意防潮,内付材料的库板,保温;保温材料一定选择保温效果好的。五、地面:应该整理平整,平时我们所说的地坪;六、机器设备品牌的选择;我们采用的都是出口的,也有差的价格便宜的,不过我们建议选择好的使用。七、建造的金额:7万,价格与设计的方案和配置等各种数据有关,不能一概而论,需要我们具体报价才能得出具体金额,在此作比方。新盛制冷建议:建造小型的冷库,3吨速冻冷库造价,需要找专业的设计师设计,减少今后的消费,比如说维修,耗电量等等,冷库设计安装固然重要,青岛速冻冷库,售后也是很重要的一个部分,往往很多客户不考虑这一点,等冷库出问题了,发现找不到人,后悔莫及。
速冻冷库:是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速的方法。速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的优点:(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速可以使此阶段的时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
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