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水果冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。

水果冷库是能使所保存储藏的货品延长保鲜期，实现较长时间的保鲜的作用。保险冷库的技术就是让储存的水果蔬菜得到低温保鲜的效果，水果蔬菜的温度一般性应该限制在0到15度左右，保鲜冷藏就能够让病原菌的发生几率得到有效的降低，也能够减少水果出现腐烂的一个现象，同时也能够让果品的呼吸代谢过程有所减缓，从而就能够预防腐烂的出现，也可以让蔬菜水果的储存时间得到大幅度的延长，这也就是我们为什么需要水果冷库建造。

冷库的建造价格：是大家做冷库之前先考虑的问题，冷库建造的价格，需要用什么材料，日后的运营成本怎么样。合理的利用这些因素，便可以优惠的价格建造优良的冷库。影响冷库价格的因素： 1.冷库的大小：一般来说冷库越大，对材料与技术的要求也就越大，价格得话肯定不是按小型冷库体积的倍数来算。因为大型冷库前期工作一定要做好，一个小问题就可能会涉及道多个地方的问题。有时候该一些设备的话可能就是个小型冷库的价钱。所以说，冷库越大越贵，但是越是大的冷库越不能贪便宜！ 2.冷库的机组：冷库机组的牌子有很多，不同牌子的价格当然也是不同的。品牌质量好的价格当然价格相对也就会高一些。有些顾客想要在这上边省钱，但是越是大型的冷库，越不能在设备方面省，设备的选择直接影响到了冷库的寿命问题。并且在经济方面，近看是省钱了，但其实我们也要考虑的设备的功耗的问题，长远来看，劣质设备长期使用，所浪费的能源也是不可忽视的。冷库的设备就是冷库的心脏，核心选好了，日后会给我们带来意想不到的效果。

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