冷库制冷温度下降缓慢,多为操作调整不当所致,其中膨胀阀的调节是为关键的。 膨胀阀的开启度小,制冷剂通过的流量就少,压力也低;膨胀阀的开启度大,制冷剂通过的流量就多,压力也高。 据制冷剂的热力性质,压力越低,相对应的温度就越低;压力越高,相对应的温度也就越高。 如果膨胀阀出口压力过高,相应的蒸发压力和温度也过高。进入蒸发器的流量和压力都加大,由于液体蒸发过剩,过潮气体(甚至液体)被压缩机吸入,引起压缩机的湿冲程(液击),使压缩机不能正常工作,造成一系列工况恶劣,甚至损坏压缩机。 膨胀阀的开启度,应根据当时的库温进行调节,即在库温相对应的压力下调整。 例:库温为-10度,冷库的蒸发温度应比库温低5度左右,即为-15度,相应的蒸发压力为0.3MPa左右(R22)。由于存在压力损失的因素,该调节压力基本反应在压缩机的吸气压力上。 调节膨胀阀必须仔细耐心地进行,调节压力必须经过蒸发器与库温产生热交换沸腾(蒸发)后再通过管路进入压缩机吸气腔反映到压力表上的,需要一个时间过程。 按照这一定律,如果膨胀阀出口压力过低,相应的蒸发压力和温度也过低。但由于进入蒸发器流量的减少,压力的降低,造成蒸发速度减慢,单位容积(时间)制冷量下降,制冷效率降低。
速冻冷库:是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速的方法。 速冻冷库库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。 速冻冷库的优点:(1) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。(2) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速可以使此阶段的时间大大缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
蔬菜,肉类等食品的储存,离不开低温冷库。冷库能有效的抑制微生物的增长,各种微生物在低温的环境中,生长繁殖都会得到有效的抑制。能让食品的保存得到保障。其实冷库的知识有很多。我们都知道果蔬长期储存要放在低温冷库里。但是比如苦瓜,黄瓜,西葫芦等果蔬放在低温环境下。就会使其口感,品质下降。所以,我们对于冷库温度和湿度,要有一个对应的了解。温度:小型果蔬冷库 在使用的时候,针对于不同的果蔬,一定要严格把控冷库的温度。如果是短时间的储存,新盛冷源建议您把温度控制在2-4℃。像上文说到,黄瓜苦瓜西葫芦等容易遭受冷害的果蔬,我们就要适当的提升下温度,建议您控制在5-7℃。蒜苔等比较容易老化的果蔬,我们应存放在零度的小型冷库中。不同的果蔬,存放的温度各式各样,我们在储存的过程中一定要注意。以免造成不必要的损失。
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