冷库安装前应将阀门内腔清洗干净,并清除在运输中造成的缺陷;放风阀安装应保持蝶阀传动轴呈水平状态,活塞阀垂直向上的位置;阀门使用前应对传动装置进行调试,保持传动装置各项功能完好,极限行程和过力矩保护控制可靠;阀门传动装置各润滑部位调试使用前要充分加润滑油;启动电动装置前,应仔细阅读随机提供的电动装置说明书。
公司工程部按冷库的面积、温度及不同的使用需要给予全理化配置设计安装。以选进的设计方案为客户降低成本投资,多品种,多规格的库板也可根据您的需要定制特殊的异型冷库,确保库的精度。
装配式冷库安装使用维护与保养:阀门使用后要定期观察启闭运行状况,发现问题及时处理;定期加注润滑油,保持各运动部件的良好润滑条件;在使用一段时间后,如发现活塞关闭不严漏风应检查更换活塞环。
1、冷库生产产品质量
产品质量是影响生产成本的因素,不合格的产品能将生产成本化,将会造成企业不可估量的损失;所以,严格控制产品在生产过程中的质量要求,是降低生产成本的第三个关键控制点。应自始自终地贯彻HACCP操作规程来避免这方面的风险。
另外,生产车间的温度控制(12~14℃),也是产品质量的主要关键点。
2、冷库生产产品出成率——原辅料的合理使用
原料肉的充分使用,副产品、带骨产品的开发以及辅料包材的科学管理是降低生产成本的第四个关键控制点。应该充分调研市场需求,研发能合理利用原材料的产品,同时制定严格的辅料包材使用流程,切实降低生产成本。
3、冷库生产产品损耗——仓储库管
合理地规划和利用库容,保障冷库供电,严格区分速冻库、冷藏库的使用要求;仓管人员的职业操守及工作责任心是生产成本控制的重点。
葡萄冷库保鲜贮藏条件。温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温,温度-10℃。以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生,造成果梗霉变、果粒腐烂,低于85%则会使果梗失水。
不只有呼吸跃变,葡萄果梗是果穗中生理活动活跃的局部。且呼吸强度是果实814倍。气调贮藏可明显降低其呼吸强度,但不同品种对低O2高CO2敏感性差异很大,如巨峰,当CO2>3%时即发生果梗伤害。
葡萄冷库保鲜注意事项:
含糖量不低于16%采前严禁施用植物生长调节剂①用于贮藏保鲜在冷库里面的葡萄。严禁动摇过大。②库温变幅控制在1℃之内。③葡萄有发霉现象时要及时加工处置或销售。
冷藏是现代化葡萄贮藏保鲜的主要方式,这种贮藏方法不受环境条件的限制,在全国各地均可采用。机械冷库贮藏法为这类贮藏保鲜的主要方法,它主要是借助机械制冷系统的作用,将库内的热传递到库外,使库内的温度降低,保持在有利于葡萄贮藏的范围内。其优点为降温快、冷却迅速,能维持葡萄所需的低温(-1℃~0℃),相对温度(90%~95%),适合于产品的贮藏。但在贮藏中应注意冷害与冻害。
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