对于冷库公司来说,建造恒温冷库需要计算好冷量,考虑到制冷机组的功率等各个方面,适量缩短化霜时间,但要注意储存湿度大的物品,结霜是很严重的。对于使用恒温冷库的客户来说,应该尽量减少开启冷库门的幅度,加大对冷库的监管。假设恒温冷库内用的是冷风机循环制冷,化霜为电加热化霜模式,以低温化霜周期设置为每4小时一次,每次25分钟计算,库内储存量在50%的话,库存物品本身实际温升大概只有3~5度,对储存品质构不成影响。至于温度显示上升到0度,那是因为它的温度探头位置放在冷风机的散热翅片上,测量的是冷风机的化霜温度,不到0度以上,霜是不会化的,所以显示是正常的。
冷库结构有它的特殊性,其变化情况比一般建筑物的结构更为复杂。从上述情况出发,对冷库结构的构造和建筑材料应满足如下要求:
1)所有结构及构件,均应根据冷库低温高湿的使用条件,采取必要的防潮、防腐和防锈措施。
2)冷库库房及穿堂,以及冷却水塔、水池等结构,应按高湿度作用的结构物考虑,如采用钢筋混凝土结构时,钢筋的保护层厚度应按规范规定的一般厚度增加10mm以上。
3)冷库的主体建筑如采用钢筋混凝土框架结构,外作砖墙围护且墙体与框架分开时,为保持墙体的稳定,框架与墙体应作必要的拉结。
装配式冷库(组合冷库)由于其方便安装、拆卸,目前在行业内已得到广泛的应用,贮藏果蔬,鲜果等食品由于其特性,很适合建造装配式冷库,装配式冷库一般适用于小型冷库,造价较低,但是大中型冷库一般选择土建式冷库较多,新融制冷建造过很多装配式冷库,在上海奉贤区某公司的贮藏鲜果的装配式冷库就是其中的一个,该冷库采用谷轮制冷压缩机,库内使用冷风机,采用电脑控制系统进行控制,另外还配有温湿度仪和报警设备,可以很好的掌握冷库内的情况并及时反馈。冷库建成以来,一直正常运转,没有出现任何问题。下面简单介绍一下贮藏鲜果、果蔬的装配式冷库的冷间规格,冷藏符合和冷藏单位负荷。
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