(一)按冷库容量规模分 目前,冷库容量划分也未统一,一般分为大、中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上;中型冷库的冷藏容量在1000~10000t;小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
(二)按冷藏设计温度分 分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃;②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃;③低温度,温度一般在-23℃至30℃;④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。
(三)按库体结构类别分 1.土建冷库 这是目前建造较多的一种冷库,可建成单层或多层。建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构,热惰性较大,室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动,在围护结构中衰减较大,故围护结构内表面温度波动就较小,库温也就易于稳定。
冷库设计布置原则:冷库的布置是根据冷库的用途、允许占用土地的面积、生产规模、食品冷加工和冷藏的工艺流程、库内装卸运输方式、设备和管道的布置要求,来决定冷库的建筑形式 (单层或多层);确定各冷间、穿堂、楼电梯间等部分的建筑面积和冷库的外形;并对冷库内各冷间的布置及穿堂、过道、楼电梯间、站台等部分的具体位置等进行合理的设计。一般的讲,冷库的布置应当满足
以下基本要求:
工艺流程顺,不交叉,生产和进出库运输线路畅,不干扰,路线较短;
符合厂 (库)区总平面布局的要求,与其他生产环节和进库物资流向衔接协调;
高低温分区明确,尽可能各自分开;
在温度分区明确、内部分间和单间使用合理的前提下,缩小绝热围层的面积;
适当考虑扩建和维修的可能。
在建筑平面布置中,可充分运用穿堂作为连接各部分的纽带,衔接前后工序的桥梁和物资流通的渠道。巧妙地运用穿堂,可以使建筑平面布置灵活多变,适应不同客观条件的要求,取得有利生产、方便管理、延长冷库使用寿命等多方面的效果。
冷库制冷系统调整前应熟悉的问题:
制冷系统是由机器、设备和管道阀门连接起来的组合装置。在操纵调整前,必需熟悉机器的制冷能力、设备配置、机器设备和管道阀门连接状况,以及各冷间的进货量及耗冷量、压缩机的配置情况及运转特点等。根据机器设备的特点分析
熟悉制冷系统的特点。制冷系统的组成不同,其操作方法也不相同。冷库制冷系统的供液方式,一般可分为重力供液和氨泵供液。在重力供液系统中,在严格控制节流阀的开启度,注意氨液分离器中的液面位置。由于各冷间的热负荷不同,冷间与液体分调节站的距离不同,管道的阻力亦各不相同,因此还需要调节液体分调节站上供液阀的开启度。
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