盐水本身具有较大的传热系数,因此,我们在冷库安装之后,可以将鱼虾放入在容器内,浸泡在零下一度到零下五度之间的低温盐水中,如此就能够让鱼虾的温度得到有效的下降,也可以延长鱼虾的保存时间.
冷库安装可以选择低温速冻的方法,在短时间内就可以让水产食品内的活性菌类得到有效的抑制,同时也能够保证水产食品的口感,这也是很多鱼类的一个冷藏方式.
冷库安装之后我们也可以将水产品全部装在集装箱内,将事先准备好的冰放在水产品的上面,但是一定要注意撒冰需要均匀,而且冰块要比较的细,使用的冰量也必须要非常的充足,在装箱之前也需要在上面加上一层冰,这对于水产品的有效储存会有一定的帮助,制冷表示,水产品和冰的比例应该达到1:1的标准,如此才能够产生的制冷效果.
如果我们可以按照这些方法来储存鱼类产品,对于鱼类产品的有效储存时间可以起到帮助,而且也可以达到保鲜的作用,提高自己的经济收益.
一组食品冷库设计中冷量经验估算的参考数据:食品冷库单位容积热量分配参照表(单位:W/m3)库容库别高温库(0℃左右)中温库(-18℃左右)低温库(-25℃)小库(0~10t)中小库(90~800t)。
当然,估算方法会因划分标准的不同而不同,比如有些就是按照既定食品冷库高度下单位面积热负荷计算的,这里给出的只是其中的一种估算方法。就我个人而言,我比较倾向于经验估算。为什么呢?因为在食品冷库建造的标准理论计算中,要涉及二十多个参量,而参量的确定本身就会因为客户提供数据的不完全性、实际操作的非标准性以及地理因素等条件的不确定性出现偏差,这已远非误差所能允许。此次讨论要解决三个问题:1、经验估算的计算条件;2、不同条件下经验估算的种类;3、既定经验估算法下经验值的厘定。
6、确保迅速排除超压部分的制冷剂,必须使安全阀及其连接管道的通到截面积按照要求。
压缩机和设备上的安全阀连接管的直径,应不小于阀门的通到直径;连接总管道的截面积应小于连接分管截面积的总和。
安全总管的排出管应高出冷库四周50m以内建筑物1m以上,以免影响邻近环境卫生和安全。
7、压缩机的吸气和排气侧装有压力表恶化温度计。压力表应装在气缸与关闭阀之间,并应装有控制阀;温度计应装有套筒,视流向不同设置在截止阀前或后100mm以内,套筒的短头应插入管子的中心部位。
8、机器和设备间应留有两个进出口,以保证安全,并在邻近进出口的地方装设压缩机电源的总开关(事故开关),只允许发生事故紧急停车时使用。
9、机器间和设备间应设有防止事故的通风装置,其功能要求每小时将室内空气更换七次。在室内和室外都应装配装置的启动开关。
10、为了止意外施工(例如等)而不使储氨容器等发生,制冷系统中都应装设紧急泄氨器。在危急情况下通过下水管道激昂容器内的氨放掉。
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