鲜花保鲜冷库原理为:延缓切花衰老,保鲜冷库目的于减少切花采后损失。尽可能坚持它观赏价值。切花是鲜活的植物组织,采收后在不时的发育变化。其中,一些变化是不益的一些变化是有利的但从销售者和消费者的角度来看,大部分的变化是有利的虽然我不可能阻止这种生理变化,但可以在一定水平上减缓这些变化。
鲜花保鲜冷库如果储存普通花卉的话,冷库温度控制在1℃~3℃比较合适,如果储存热带花卉的话,冷库温度控制在10℃~12℃比较合适,库内的相对湿度一般要求控制在60%-85%之间。鲜花放置在这样的冷库环境中,保鲜期可达1个月左右。
冷库的合理布局:
冷库的布置应考虑到冷却间、速冻间、冷藏间、冻藏间、回笼间、过道走廊 (穿堂)、接收台、升降机间、楼梯间等配置。
① 回笼间一般不布置冷分配设备,但其外墙应敷有足够的绝热材料。采用常温穿堂,可防止滴水,改善劳动条件,但必须装有风幕,以减少库门开启时的耗冷量。
② 风幕 (空气幕)是利用空气射流原理,用机械方法,在冷库门扇开启时,用鼓风机使空气以一定的角度 (喷射角a=15°~25°)强制循环,在门洞正面造成一股匀速类似于屏障的扁平风幕,用来隔绝或减少库内外冷热空气的对流交换,减少库内耗冷量。目前,冷库库门上装置风幕的已相当广泛。
气调库的特点:
1、需要在原产地建造,因果蔬采摘后快速入库预冷降温、快速入库贮藏,才能有很好的保鲜效果,如果货物是从外地运输过来再贮藏,会导致途中运输损耗率高,货物的保鲜效果大大降低,就是去了气调库建造的意义。
2、气调库是整进整出的,就是一次性入库,一次性出完库,贮藏时间较长。不适合周转频率高,频繁出入库的。
3、同时,气调库存储的货物种类较单一,为了更好的控制气密性,每间的存货量蕞多不能超过200吨,所以当存货量多的时候就会设计分间,分很多个小间便于管理控制以及节约成本。
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