现在很多的市场及商店,夜市等地方海产品都是比较的食品.但是海产品本身也是很难储存的.例如虾蟹,贝类,鱼类这一些水产食品本身就具有特殊的生理结构,因此在储存的过程中必须要放在低温的环境内.
所以就需要进行冷库安装,但是在冷库安装之后,怎么样才能够让水产食品得到有效的保存呢?首先我们应该了解水产食品为什么会出现?一起来看看制冷是如何分析的?
如果温度达到一定的程度时,那么水产食物的细菌生长就可以得到有效的满足,微生物在此时就会分解水产食物的脂肪或者是蛋白质,导致水产食品出现变质,甚至会产生毒性物质,逐渐的形成腐烂,所以说就需要进行冷库安装,只有将温度调整到适合水产品存放的范围内,通过温度才能够减缓细菌的生长,也可以减少水产食品出现腐烂的现象.
冷库设计需要考虑几个方面的因素,一般来讲分为几因素。
1、库址建筑的改造方案:一般这点是针对大中型规模的建设而言。设计时需要考虑土地的平整,根据库房的结构来布置机组的放置位置,分配制冷机房、控制室等部件的区域。
2、结构的选定:现在库房的保温材料一般使用聚氨脂库板比较多,在以前有不少都就地取材,使用稻谷等现成的材料,还有的冷库建设在石洞中直接采用天然岩石保温即可。
冷库的立面布置:
单层冷库和多层冷库 小型冷库一般采用单层建筑,大中型冷库则采用多层建筑。多层冷库的层数一般为4~6层,在布置时,首先要根据生产工艺流程和制冷工艺流程,一般把冻结间布置在底层,以便于生产车间的吊轨接入冻结间。把制冰间布置在顶层,有利于冰的入库和输出,制冰间的下层为储冰库,冰可通过螺旋滑道进入储冰库。地下室可用作冷却物冷库或杂货仓库。为了减少冷库的热渗透量,无论是多层冷库还是单层冷库,都应建成立方体式的,尽量减少围护结构的外表面积,其长宽比通常取15∶l左右。
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