低温冷藏库的特点:
就是不定期逐步的将仪器放入库内,经过一段时间冷藏库的温度达到-20℃,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的低温库,但储藏乳制品冷饮冻库设计的库温应定在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备,设备投资有很大的差距。 一般来说冷藏是将有此类需求的食品,为了保持它要求的温度储存。因为,温度降至-15℃以下,食品东结率较高,微生物和酶类基本上停止了活动.生长,氧化作用也非常缓慢。所以,食品可以储藏较长时间,并有较好的冷藏质量。此外,冷藏食品还要求库内温度要相当稳定,温度较大的波动会引起食物的付败变质。
冷库的机械制冷原理:
冷库储藏是采用机械方法控制储藏环境温度的一种较先进的储藏方法,zui大优点是可以创zui适应的温度条件,zui大限度抑制果蔬生理代激,达到比较理想的储藏效果。
冷库的建造和通风库基本相同,只是对隔热材料的要求更严格一些,因为库内要保持更低的温度,常年使用,所以隔热材料的绝热性能要比通风库的大。如今冷库的使用越来越普遍,学会对冷库维修是及其重要的,要想回对冷库进行维修,就必须了解冷库的机械制冷原理、设备.制冷原理 借助汽化温度很低的制冷剂在压缩机组内进行的不断循环舶气态一液态互变过程中,不断把储藏库的热量传递到库外而使库内温度降低,从而保持果蔬所要求的适宜温度。
冷库设计安装材料设备:
1,保温库板:选用100mm、120mm、150mm,聚氨脂保温板,双面或单面为彩钢板、不锈钢板、盐化钢板、压花铝板,聚氨酯喷涂等,蕞为普通的彩钢板面加工成隐形槽,其重量轻,强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷,是冷库保温库体选择的蕞普遍材料。不锈钢、盐化板材等费用成本高,也易摩擦变形影响外观。聚氨酯喷涂为大型冷库所有。品牌:常州晶雪、上海申雁、常州宏伟、常州长城……品牌不同价格不同,产品质量也相差比较大,然而也不是高质量的就是好产品这个是长期合作的时候得出来的结论。关于冷库门的材料都是和库板配套的,但是门的类型有手拉门,手动平移门,自动回归门,电动平移门、还有扫地门。还有全埋和半埋之分。
2,压缩机组:常用品牌有很多,他们都有风冷水冷之分,也有全封闭半封闭之分,在您选择的时候一定要做好比较,找到蕞符合您价位,使用价值,产品质量,优缺点的一款机子。也要确定机器的真假品牌,新旧程度。
3,冷风机/排管:常用的有意大利康达托、金雪等,产品制冷都是还不错的。有大小,高低温之分。排管:有铝排、铁排等,多为肉类产品低温所有。
4,温控系统:采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机yan时时间和各项技术参数。操作简单,用户使用非常方便。
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