冷藏库的储存保鲜食品的原理:
宰杀后的鱼、肉、禽等动物性食品四没有生命力的生物体,他们对引起食品腐白变质的微生物侵入无抵御能力,也不能控制体内酶的作用,一旦被细菌污染,细菌迅速生长、繁殖,就会造成食品的腐白变质。动物性食品的冻结点以上的冷却状态下,只能够保存1-2周的短期贮藏,如果一点温度减低到-18℃一下,那么肉类、水产食品就可以呈现出东结状态,可以达到长期储藏,所以冷藏库对食品保鲜、不付败有着很重要的作用。
低温库的温度是在-20℃以下,因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质,如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。
瓜果保鲜库di造现在在人们的日子中使用都非常广泛,这是由于瓜果保鲜库所提供的低温环境能够在大量贮存的条件下并且能够很大程度上坚持生果的新鲜度和口感优zhi,当然也能够经过延伸生果的保鲜时间完结更好的生果销售zui大效益的完结利益zui大化。
那么瓜果保鲜库规划造价也是客户zui为关心的一个问题,瓜果保鲜冷库价格首要受哪些要素的影响呢?
1、不同的存储容量导致冷库的容量不一样,需求的制冷量跟装备的机组输出的功率也不一样,其次是瓜果保鲜库规划,这个关系到保温材料的用量,对价格影响较大。
2、详细温度要求,不同的温度要求,需求的制冷量不一样,则装备的机组功率大小不一样,对价格影响较大。
3、分间,在了解客户进出货量和周期的情况下,给出适合的分间方案。分间不同导致机组数量,标准以及辅料用量都不相同,这样对价格的影响也较大。
4、选用的设备品牌,以及规划的制冷系统方案不同对冷库价格也有很大的影响。
冷库除霜整改方案:
我们知道,冷库除霜有很多方法,比如机械除霜、电气除霜、喷水除霜及热气除霜等,上面已经提到的机械除霜有很多不便。热气除霜经济可靠,维护管理方便,而且其投资和施工难度也不大。不过热气融霜也有许多方案,通常做法是将压缩机排出的高压高温气体送入一蒸发器去放热融霜,让冷凝的液体再进入另一蒸发器吸热蒸发变为低温低压气体,然后回到压缩机吸口完成一个循环。考虑到冷库的实际结构是三台机组分别相对独立工作,如果要将三台压缩机并联使用,必须增加许多均压管、均油管及回气集管等部件,施工难度和工程量不小,经反复论证和推敲,zui后决定主要采用了热泵机组制冷、制热转换的原理,在该整改方案中,通过增设一个四通阀来完成冷库除霜时制冷剂流向的改变,并且,为了防止在融霜时冷凝器下方储液罐中的制冷剂大量进入冷凝器,造成压缩机的液击现象,在冷凝器和储液罐之间增设一个止回阀及旁接了一个调压阀。
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