组合冷库的组成部分:
冷库库体部分。
制冷设备,如氨系统。卤代烃系统或乙二醇冷媒系统等;分散式供冷或集中式供冷。
加湿设备,对相对湿度要求的冷库,如高温库,有库内空气中的水分在冷风机蒸发器热表面上凝结析出,回事冷库内的相对湿度降低,不能保证果蔬的储藏条件,因此在这种情况下,加湿设备必不可少。
冲霜及制冷机组冷却水设备。
电器控制设备。
通风换气设备。
附属设备,如冷库门、安全装置,防撞构件等
对于气调库,还要增加气调设备,如制氮机、二氧化碳脱出机,乙烯脱除机、发生器、气调库门、观察窗安全装置、储气袋等。
食品阴凉库;
食品阴凉库的储存温度一般在要求在8℃~20℃。对食品阴凉库的围护结构要求没有低温冷库那么高。
随着科学技术的进步和制冷行业的发展,在果蔬农作物、宾馆、制药、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中,越来越多需要采用食品阴凉库来储藏,它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式,如今食品阴凉库的使用范围越来越广,建筑规模也越来越大,具有远大的发展前途。
低温苹果气调冷藏库的特点:
1、气调冷藏库采用低温+气调两方面的技术,极大的抑制苹果的呼吸作用,延缓苹果的新陈代谢,使果品达到长期蕴藏的效果。
2、采用气调保鲜可以减少苹果在冷冻时产生的伤害,减低库内氧气同时也抑制微生物的生长。
3、增加了苹果的货物期,苹果在气调冷藏库内属于睡眠状态,当苹果出库后可以拥有较长的货架期。
4、苹果在气调冷藏库贮藏的过程中,优于低温和低氧状态降低了库内病虫害的发生,在进库前苹果就不需要实现喷涂化学药剂。
5、贮藏损耗少气调冷藏库采用的是气调保存,严格控制库内温度和氧气含量,减少微生物危害,气调冷藏库贮藏要比普通冷藏损耗减少15%以上。
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