气调库的优点;
适用范围广:适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后。一般葡萄产地价只有1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年投资,当年见校。
操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。
冷藏库的储存保鲜食品的原理:
宰杀后的鱼、肉、禽等动物性食品四没有生命力的生物体,他们对引起食品腐白变质的微生物侵入无抵御能力,也不能控制体内酶的作用,一旦被细菌污染,细菌迅速生长、繁殖,就会造成食品的腐白变质。动物性食品的冻结点以上的冷却状态下,只能够保存1-2周的短期贮藏,如果一点温度减低到-18℃一下,那么肉类、水产食品就可以呈现出东结状态,可以达到长期储藏,所以冷藏库对食品保鲜、不付败有着很重要的作用。
低温库的温度是在-20℃以下,因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质,如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。
通常,在食品冷藏库的设计和建造过程中选择和设计冷藏库门时,我们首先要根据仓库内外的温差选择温度超过60℃时厚度为120〜150mm。 如果厚度超过该厚度,则没有实际意义。 此时,由于密封条的导通和散热是造成冷损的主要因素,因此MTH的方法是增加di一密封条,可以很好地保证冷库门的气密性。
在食品冷藏库的设计和建造过程中可以选择的冷藏库门板的材料主要包括喷涂彩钢板,不锈钢,玻璃纤维增强塑料,ABS,PE,铝板等。 面板材料主要根据使用环境而定,一般环境可以喷涂彩色钢板。 为了满足要求,不锈钢和其他材料主要用于食品工厂,海鲜或其他腐蚀性环境。 ABS,PE,FRP等是近年来新兴的材料,具有耐腐蚀,耐碰撞和重量轻的优点。
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