低温冷藏库的特点:
就是不定期逐步的将仪器放入库内,经过一段时间冷藏库的温度达到-20℃,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的低温库,但储藏乳制品冷饮冻库设计的库温应定在-20℃~-28℃。两种不同的温度需要两种不同等级的设备,设备投资有很大的差距。 一般来说冷藏是将有此类需求的食品,为了保持它要求的温度储存。因为,温度降至-15℃以下,食品东结率较高,微生物和酶类基本上停止了活动.生长,氧化作用也非常缓慢。所以,食品可以储藏较长时间,并有较好的冷藏质量。此外,冷藏食品还要求库内温度要相当稳定,温度较大的波动会引起食物的付败变质。
大,中,小型冷库的温度选择:
冷库 小型冷库
1.冷却室它用于冷却或预冷常温食品,需要先将其预冷,然后在食品进入仓库之前将其冷冻。 处理周期通常为12-24h,预冷后的产品温度通常为4°C。
2、dong结间 它用于需要冷冻的食品,并从冷却或常温迅速降至-15°C或18°C。 处理周期通常为24小时。
3、冷却物冷藏间 也称为高温冷藏室,主要用于存储鸡蛋,水果和蔬菜等食物。
4.dong结物冷藏间也称为低温冷藏室,主要存储冷冻加工食品,例如冷冻肉,冷冻水果和蔬菜,冷冻鱼等。
5、冷藏冷藏是一种在冷藏后将食物保存在冷藏温度下(通常高于冰点)的方法,尤其是对于水果和蔬菜而言,主要是为了尽可能延长其生命代谢过程并保持其新鲜度。
冷库设计安装如何调整制冷系统提高设备的功效:
冷库设计安装的节能效果是企业冷库设计过程的重要组成部分。 如何发挥设备的效率,达到节水,节电等资源的目的,是我们冷库设计公司的一项重大考验。
冷库制冷系统的蒸发压力和冷凝压力是温度的主要参数。 在运行和调整时,根据实际情况和系统变化,不断调整和控制运行参数,使其在经济合理的参数范围内运行,可以保证机器设备和储藏产品的安全,充分利用设备效率。
1.防止蒸发温度过低。 如果蒸发温度和仓库温度之间的温差增加,则蒸发温度将太低。 这将导致冷却系数降低,能耗增加。 温差的增加也将增加冷却器的除湿能力,并降低仓库中的湿度,这将导致干粮消耗增加,食品质量下降。 我国通常采用蒸发温度。 蒸发温度与储藏室温度之间的差异通常为10°C,冷冻冷藏室为-28°C。果蔬冷藏库的蒸发温度通常设计为约-10°C。 在实际操作中,许多水果和蔬菜存储之间的温度差约为15°C。
2.估计在其他条件不变的情况下,对应于冷凝压力的冷凝温度每升高1°C,功耗将增加约3%,因此,如果冷藏库的冷凝压力增加,则会导致 压缩功能随着增加,冷却能力降低,冷却系数降低,能耗增加。 一般而言,经济合理的冷凝温度比冷却水出口温度高3〜5℃。
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