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冷藏库的储存保鲜食品的原理：
宰杀后的鱼、肉、禽等动物性食品四没有生命力的生物体，他们对引起食品腐白变质的微生物侵入无抵御能力，也不能控制体内酶的作用，一旦被细菌污染，细菌迅速生长、繁殖，就会造成食品的腐白变质。动物性食品的冻结点以上的冷却状态下，只能够保存1-2周的短期贮藏，如果一点温度减低到-18℃一下，那么肉类、水产食品就可以呈现出东结状态，可以达到长期储藏，所以冷藏库对食品保鲜、不付败有着很重要的作用。
低温库的温度是在-20℃以下，因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。
蔬菜保鲜库的作用：
（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
果蔬保鲜库的经济价值;
果蔬保鲜库是保鲜冷库中的一种常见冷库，之所以常见是因为它的作用大，现在很多果农都建设了中小型的果蔬保鲜库以备储存水果，储存的水果反季节销售则可以赚取更多的利润，因此可以说果蔬保鲜库是真正的帮助了农民增收。
医yao冷库安装材料有哪些:
医yao冷库安装温度常见2-8℃，所以对库体保温这块要求就会降低很多。从库房保温部分常见的有100mm聚氨酯双面彩钢，有的会做聚氨酯双面不锈钢冷库板，所以具体情况还要需要分析和勘察。
医yao阴凉库主要采用空调制冷的方式，通常是根据库体的空间容量大小进行配置机组，主要包含制冷压缩机组、冷风机、膨胀阀，当然还涵盖了制冷剂。
完整的医yao阴凉库除了上面我们谈及的冷库库房保温系统和制冷系统外，还应该具备电气系统和管路系统。该两种系统涵盖了医yao阴凉库所需要的各类管道、线路、配件等设备。
一份完整的医yao冷库工程安装调试到售后维修保养、材料的运输等也都是非常重要的。对于医yao阴凉库380V的电源电压是冷库正常运行的保障。
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