冷库安装-新融制冷(在线咨询)-福山区餐饮冷库安装厂家：

草莓放入冷库涂膜保鲜：

     涂膜可以人为地形成一层保护膜，堵塞皮孔和气孔等水分散失的通道，从而减少水分的散失。同时，还兼有阻止果实内外气体交换，抑制果实的呼吸作用，同时可以防止微生物侵染，改善草莓表面的光洁度，从而达到保持果实品质和新鲜的目的。在草莓保鲜中使用较多、效果较好的是壳聚糖膜。壳聚糖)是甲壳素脱乙酞基的降解产物，由D-葡胺糖通过β-1，4糖苷键联结起来的高分子阳离子多糖。它可形成半透膜，调节果实的生理代谢，并对微生物有抑制作用。研究表明，壳聚糖可以抑制浆果类果实病原真菌的生长。壳聚糖涂膜能显著降低13℃贮藏下草莓腐烂的发生，诱导果实中几丁质酶和β-1，3-葡聚糖酶活性的上升，抑制因灰霉菌和根霉菌引起腐烂的效果与杀菌剂TBZ相当。有研究表明，采前壳聚糖处理还可有效地控制果实的采前侵染。因此，壳聚糖处理可激发植物组织对病菌侵染的应激反应，包括诱导几丁质酶和β-1，3-葡聚糖酶的合成和促进植保素的产生。

      一、冷库规划:

　　冷库应该建多大

　　冷库的目的是什么

　　冷库施工现场在哪里

　　冷库存放的货物是什么，冷库的温度设定是多少度？

　　二、冷库设计方案:

　　客户找到冷库建造师后，告知他的需求。冷库搭建商派工程师或技术同事与客户详细沟通后，现场确认后设计合理方案，包括：确定制冷系统、仓库布局、材料、设备、配件的合理配置、电控、温控配置等。

　　三、冷库安装:

　　进入施工现场，根据施工图纸，核实工作实施情况，确定设备（仓体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等）的安装位置。

　　先平整地板，再安装地板，在显眼的地方选一块漂亮的地板，做地板和蒸发器排水系统。地板安装平整，地板用料找平，板间挂钩锁紧，达到平整无空心感。

　　根据现场情况选择一个角落并进行定位（即竖板与地板锁定）。这个角度向两侧延伸。只有竖板和竖板被锁定。当遇到垂直拐角时，漂亮的板子就定位了。放置在显眼的地方，安装在蒸发器的侧面时，要预先做好排水管。仓库外需要U型弯管和硅胶。

　　了解冷库的安装规范后，还需要了解设备安装规范和制冷系统的连接方式。必须掌握这三个方面，才能掌握冷库安装的全过程。

蜂蜜冷藏库储藏方法及保鲜温度要求：

1、按照蜜源分别储藏

      不同的蜂蜜源，其颜色、香味、营养都不相同，因此入库前需分开储藏，以防蜂蜜混杂串味，影响品质。

2、避免发酵

      由于蜂蜜内含有一些酵母菌存在，当温度、湿度适宜时，酵母菌会生长繁殖，导致蜂蜜变酸影响口味。

3、蒸发水分

      如蜂蜜水分含量较大，入冷藏库前需将蜂蜜盛入大口器内，敞开放在干燥、通风的室内（室内温度需保持在25℃）静置几天，待水分蒸发完后储藏。

4、储藏温湿度要求

      冷库储藏蜂蜜的适宜温度为2-8℃，要注意冷藏库内温度稳定，库温上下波动不宜超多3℃。低温储藏蜂蜜会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化。蜂蜜冷藏库的相对湿度要控制在80%左右。

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