食品冻结的过程:
食品在冻结间冻结过程中,热量的释放实际上是不均匀的放热过程,所以冻结过程对冷却设备的需冷量也是不均匀的。
食品的冻结过程由三个阶段组成:
弟一阶段是冷却阶段,食品温度由于高于0°C降至0°C左右;
第二阶段是冰晶形成阶段,食品温度由0°C左右降至-5°C左右;
第三阶段是冻结降温阶段,食品温度由-5°C降至-15°C左右。
在食品冻结的三个阶段中,第二阶段所需的冷量蕞大,此时冻结间所配阶段设备要全部投入运转,而在弟一和第三阶段,由于单位时间内热负荷较少,可适当降低风速,减少风量,以达到接能的目的。以往冻结采用的冷风机仅是一种转速,无法调节,如果冷风机配用双速或变速电动机,冻结的循环风量可以得到调节,从而达到节能目的。
冷库选用铜管的技巧:
1、一般在采购中就需要观察铜管的外观来判断,首先就是看铜管的色泽了,根据购买的铜管类型做不同颜色判断,比如紫铜管,一般颜色泛红的红铜是好铜。黄铜管,一般颜色发浅的要好点。还有的铜上面镀了一层锌,有的镀锌,颜色发白的好点。还有一种劣质铜,铜管里面有杂质,用手一弯就断成了两截,里面有黑色杂质的就不要买。
2、其次就是用手摸一下铜管的内外壁是否光滑、清洁,看看有无砂眼,氧化,裂开等缺陷,如果不放心,可以用尖锐物品刮上面,一般好的铜管都是利用纯铜加工而成的,会有更好的延伸性,所以的铜管就会有一条深线出现。在铜管里面划了以后,如果和外壁是一样的,那就表明这个铜管件的整体品质是比较高的。但是如果颜色或者是其他方面不一样的时候,很有可能在里面一些添加了类似于铁这些物质。不过比较好的铜管用在工业及其特殊行业的比较多。
3、再次,一般加工成型的铜管,主要分为硬态、半硬态,软态三种,不同的形态柔韧度也有所不同,一般可以通过弯折铜管来确定,好的铜管是非常容易弯掉的,但是如果很难弯折或者是弯折了以后会有裂纹出现的时候,表明铜管件的质量不是太好。
如何处理冷库制冷系统du塞故障:
冷库制冷设备在使用过程中,难买出现制冷系统bingdu、du塞的故障,怎么解决制冷系统du塞呢?
更换干燥剂或干燥过滤器,这种做法适用与轻度的冰堵。
对于大型装置,拆除系统中原来的干燥器,临时安装一只大型的干燥器来吸湿。
可给系统抽真空,水分在低压下汽化,然后北真空泵排除系统。但这种方法的效果不太明显,尤其是水分过多时。实践证明,一旦系 统内存水,再用真空泵给系统抽空使之汽化完全排出系统,是非常困难的。应给整个系统或各个部件加热烘干,边烘干边抽真空,可将水分che底清除,但操作起来比较麻烦。
对于冷库脏du故障一般采用清洗或更换过滤网的方法排除。如果一次不能排除,可进行多次,直到脏du被排除。
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