草莓冷库贮藏保鲜的方法:
低温储藏法:
低温冷藏是草莓保鲜技术中蕞基本也是蕞有效的保鲜方法。低温冷藏包括低温贮藏和速冻保藏。低温贮藏可减少病原菌的侵染、降低呼吸、延缓衰老,从而延长草莓的贮藏期。其适宜的贮藏温度为0℃,相对湿度为90% ~95%。草莓的冻结温度为-0.8℃,采用-0.6℃作为草莓的冰温贮藏温度,处理后营养成分的变化、失重率和烂果率都很小,可使其保质期延长至50天左右。草莓长时间贮藏方法是低温速冻,速冻保藏时,草莓果实置于-40至-35℃下速冻,随后在-18℃低温冷库中贮存。速冻保藏降温快、细胞间生成细小冰晶,使细胞免受损伤,才能较好地保持果实原有的外观和鲜度。
冷库制冷系统会出现的问题:
脏堵故障扫除:
1、故障现象:制冷效果差或不制冷。空调系统运转时,歧管压力表上高/低压表的读数均小于正常值,且过滤器及毛细管前后管路上有结霜或结露。
2、故障缘由:制冷系统中灰尘粘结或附着于过滤器进口端滤网处,或毛细管与过滤网接口处,使得此位置构成部分的节流现象,温度即疾速降落,呈现结露或结霜。
3、处置办法:若是过滤器进口处有结霜现象,又听到断断续续的气流声,用小板手轻击过滤器本体,气流声有所改动,同时过滤器与毛细管前霜层消融,可判别过滤器进口滤网梗塞。此时应:①拆下毛细管,清洗滤网并吹干,重新装上。或改换过滤器②抽真空,加注制冷剂到规则量。
冷库应该如何维修:
一:冷库设备初期运转机组:要经常察看紧缩机的油面及回油状况及油的清洁度,发现油脏或油面降落要及时处理,以免形成光滑不良。
二:组合冷库不制冷或制冷效果差。检查制冷机的冷凝器上能否脏。检查库内蒸发器上能否积霜过厚。检查制冷剂能否渗漏(用肥皂水涂在管路衔接处,有气泡生成阐明制冷剂渗漏)。并请组合冷库工程人员补充制冷剂并对渗漏处停止处置。检查组合冷库门的密封能否完好并扫除之。检查组合冷库的制冷机能否工作。检查冷库的电脑控制器的参数设定能否正确并重新组合冷库门装置。检查冷库的控制器能否失灵并改换之。检查库内堆放物品能否留有足够的间隙并疏浚之。
三:经常察看冷库设备的心脏紧缩机运转状态,检查其排气温度,在换季运转时,要特别留意系统的运转状态,及时调整系统供液量和冷凝温。
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