果蔬采摘后带有大量的田间热,且有果蔬呼吸旺盛产生的呼吸热,如果不及时冷却,那果蔬的成熟衰老进程将在较高温度下加速。这样一来,果蔬贮运保鲜时间将大大缩减,甚至还会造成变质腐烂等极大影响商品价值和经济价值的严重后果。相关试验数据表明:如果苹果采摘后晚入库1天,将会缩短贮运期10~30天;如果巴梨采摘后2天预冷可贮藏120天,采摘后4天预冷只能贮藏60天。
为了避免果蔬采后损失,及时进行果蔬预冷措施很重要。相比于自然降温冷却法、水冷法、风冷法、真空预冷法等预冷方法,设置预冷间、缓冲间等果蔬进行预冷在中大型果蔬气调库工程设计安装时较普遍。另外,未经预冷的果品直接进入冷库贮藏保鲜,也会加大制冷机组的热负荷量,影响制冷机组使用寿命。
想要冷库设备更加节能省电,我们可以选择能效比高、质量可靠的制冷设备,冷库设计配置要合理,满足冷藏库实际使用要求。制冷设备质量的优lie对能耗有很大影响,同时要考虑冷凝方式、冷凝器的散热量、蒸发器的面积、膨胀阀的冷量等配套,以使制冷达到较佳循环,避免冷量不足或不匹配。想提高冷库设备的制冷效率,节能。那么在冷库设备建造前对客户使用进行充分了解,细质设计,这是很关键的。合理建造的冷库充分的根据客户情况来进行设计定制施工,这样在后续的使用中才能做到更好的节能省电。
冷库造价用人工手段,创造与室外温度或湿度不同的环境,也是对食品、液体、化工、yiyao、yimiao、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。它们存在如下特点:
(1)实用范畴广:适合我国南北方各种生果、蔬菜、花卉、苗木等蕴藏保鲜。
(2)蕴藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后,品德鲜嫩如初,总损耗不到5%。个别葡萄产地价只有1.5元/公斤,而蕴藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,利用寿命可达30年,经济效益十明显显。二般当年投资,当年见xiao。
(3)操作技巧简单、维修便利。制冷设备象家用电冰箱一样,主动开机、停机,无需专人监护,配套技巧也十分简单,一学就会。
冷库保鲜技巧也可用于果蔬的 净菜包装上市或长途运输,经济效益明显。
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