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气调冷库的保鲜原理介绍：

    气调冷库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、O2、CO2，气体自动检测控制系统构成。

气调冷库的保鲜原理：

     所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%、5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。

        库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能、节约用电，冷风机水盘内不得积水。)未经冻结的热货不得进人冻结物冷藏间，以防止冷库损坏，保证商品质量。要管好冷库门，商品进出时要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷。风幕应运转正常。做好建筑物的维护和保养空库时，冻结间和冻结物冷藏间温度应保持在一5℃以下，防止冻融循环；冷却物冷藏间应保持在lou点温度以下，避免库内滴水受潮。为了保护地坪，不得把商品直接铺在地坪上冻结。脱钩或胶盘不得在地坪上摔击，不准倒垛拆桩。应做好地坪防冻设施的管理工作，经常检查，防止发生意外事故。商品堆垛、吊轨悬挂，其质量不得超过设计负荷，防止损坏建筑物。)要定期对建筑物进行全mian检查，发现问题要及时处理.加以修复。

冷库设计之水源的抉择：

　　(1)地下水源

   地下水的来源重要是大气降水跟地面水的浸透‘、地下水水源较清易受沾染，细菌含丛少．水温低，且长年变更小。

　　(2)地面水源

    地团水源包含汀河、湖泊、水库蓄水及海水等。冷库安装价格zui常用的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组 成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。它们水量较大，矿化度跟硬度较低，取水用度小。仍受地面闲素影响大，易受环境沾染，浑浊度跟细菌含量高，水温变更幅度大，水源节令性变更强。

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