气调库相比较保鲜冷库主要具备以下特点:
1.在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是普通保鲜冷库的3到5倍,对于有些食品甚至可达数十倍;
2.气调库采用惰性情气体隔离空气,可以有效抑制生鲜果蔬食品细胞的呼吸,不仅延长了保鲜时间,而且延长了食品出库后的货架期,使生鲜果蔬出库后,在较长时间内销售成为可能;
3.由于气调库运行温度范围多在0~8℃,约比普通低温冷库高18~33℃,所以在相同的保鲜时间内,气调的电耗远远小于普通冷库;
4.气调库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的和风味不变,营养也不会丢失;
5.气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有抑菌、杀菌、消除nongyao的毒副作用;
6.气调库采用PLC程序自动化控制,安全kekao性强,生产效lv高;
7. 由于气调采用了加湿系统,不仅可以保持食品自身的水份不会丢失,而且对于食品的色泽、质地都不会改变,既减少了食品的储存损失,又保留了食品原有的品质。
冷库工程建造作为一项比较复杂的工程,在建造完毕投入使用后为了更好的延长冷库的使用寿命,需要定期对其进行检查、维修。尤其是冷库的he心制冷设备在使用一段时间之后,制冷管壁会出现凝霜现象。制冷zhuanjia表明制冷管壁结霜会严重影响到制冷设备的冷却,导致传热阻力增大、热气无法送出、空气流通不畅。因此采用科学、有效的除霜方法在冷库建造投入使用后显得尤为重要。
冷库工程利用热水浇注融霜:
该方法又被称为水融霜,是指通过向蒸发器表面浇注热水,增加蒸发器温度,进而使附着在蒸发器表面的凝霜进行融化。该方式与一不同,是在蒸发器外部进行,在融化过程中需要做好水流的回收处理工作,以免影响制冷设备的正常使用。
yimiao冷库具体有哪些设计标准呢?
1.根据yimiao的储藏温度要求及流通量要求配备两个冷库,同时需控制库内湿度为35%~75%;
2.yimiao冷库内应配备温湿度自动监控设备,实现温湿度自动监测、显示、调控、记录及24小时连续监控功能;
3.yimiao冷库应配备自动报警装置,在库内温湿度超过报警限定值、断电等不正常状态下能实现有效报警,如声光报警、短信报警等;
4.yimiao冷库应配备备用供电系统和制冷机组,或者采用自动轮值制冷机组,以确保yimiao冷库的不间断运行,保障yimiao储藏安全。同时,监控设备等也应配备有不间断电源。
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