常用的果蔬保鲜方法有:通风库贮藏保鲜、简易贮藏保鲜、气调贮藏保鲜、冷藏保鲜。
通风库贮藏保鲜,应用原理是通过利用自然的低温进行通风换气,进而控制果蔬贮藏温度,虽然这种保鲜技术不需要特殊的设备,所需投资低,但通风库依靠的仍然是自然的温度,库温随着自然温度变化而变化,持续维持理想的贮藏温度较难,气调冷库贮藏保鲜,应用原理是在正确认识了解果蔬采摘后生理的前提下,将果蔬放置于密封的特殊库房,与此同时改变贮藏环境中气体的成分,虽然这种保鲜技术贮藏时间长,而且由于保持果蔬的硬度、抑制叶绿素分解、以及减少干燥损失等优点,利于外销和长途运输,但是成本却偏高,而且不适应用于所有的果蔬,由此可见,以上的几种果蔬保鲜方式较冷藏保鲜来说,都有一定的局限性。大量贮藏水果建议使用水果保鲜冷库。
土建冷库是一种传统的冷库建造方式,它的发展历史较长,技术也较为成熟。在较大的冷库工程中经常用到。与组合冷库相比,土建冷库拥有土建库房和附属建筑物等,这是两者的蕞大不同。土建冷库的几大设备bibu 可少:制冷系统,包括各种保温系统、温控系统以及监控装置等;电控装置,控制着制冷系统的正常运转;制冷设备及制冷机组,负责制造冷量,保持库内稳定的温度。相比较于组合冷库,土建冷库有以下几个优点:首先,土建冷库有土建库房及附属性建筑物,隔热保温功能强,能够充分的利用冷量;其次,土建冷库技术成熟,尤其是在制冷设备方面,能够达到高校率利用,而且噪音污染少;第三,土建冷库一般规模较大,货物进出比较方便,而且适宜机械化操作,有效提高工作效率,节约成本。
冷库设计方案_冷库建造方案主要包含哪些内容?
1、整个冷库工程项目的概况,也就是客户提供的要建造的冷库基本信息、建造冷库场地信息,冷库工程商的自我介绍展示。
2、冷库工程商建造冷库是依据哪些条文来保障客户的利益,即冷库设计要遵循的设计规范和标准化。
3、冷库库板库库门等冷库设备的选择以及所需价格。
4、根据冷库大小、温度、设计方面的要求来选择冷库机组品牌与配置表及其价格。
5、冷库设计建造的结构是怎么样的,是否需要分步分阶段完成。
6、控制系统,包括控制方法与方式,报警和保护功能,数据监控与历史记录,系统参数菜单等。
7、冷库建造完成后的调试与售后服务是怎么样的。
8、整个冷库设计建造的总造价、图纸、合同、以及其它相关内容形成文档,发给客户。
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