冷库设计所考虑的压缩机:
在冷库的制冷装置中,制冷压缩机冷库设备的容量和数量是根据生产规模的大热负荷,并考虑了各制冷参数的情况下进行配置的。在实际生产中,不可能与设计条件完全一致。因此,必须根据生产实际情况进行选用和调整,做好冷库的设计,以确定合理投入运行的压缩机容量和数量,以期用低的消耗、适宜的条件来完成需要的冷库安装的制冷任务,大家在以后的操作使用中,要根据文中讲解的内容进行具体的操作实践。
保鲜冷库:
保鲜冷库它的储存温度在0摄氏度到5摄氏度之间,主要用来储藏果蔬这一类别。较为低温的环境能够使得果蔬产品减缓腐烂的时间,同时能够减少其中营养物质的流失。
冷冻库:
冷冻库的使用温度一般在零下22摄氏度到零下25摄氏度,冷冻库的温度非常低,主要用于海鲜以及冷冻品的长期储存,冷冻库较冷藏库来说温度还要低,大家在对于这两个产品选择的时候,一定要根据自己的需求来进行。
冷库分配系统非常简单,冷冻产品的销售是通过常温下现有的系统来实现的,那就必然使产品在运输过程中解冻,主要的目的是使食品得到及时分配。尽管这阶段运输距离是有限度的,但是比在分配链开始时的产品不经过冷却或结冻,运距要长些。这种不断发展的变化,明显地会从一个地区到另一个地区,甚至在一个地区内的一个省与另一个省发生。
冷库产品知识、操作规程、适当的加工设备与管理程序是造成冷库经营成功不可缺少的因素。多年来在许多情况下从冷库的现场设计开始,以及冷藏降温达到要求的储藏温度结束为止所取得的经验表明,正确的途径是在调研时精心地规定所需要的项目,以此来决定冷库提供服务的形式、设计要求和需要设备,以达到预期目的。其他环节是冷库操作问题,这项工作原是由负责承包商移交下来的。显然,复式压缩机的操作和维修的培训,不仅仅是冷库操作管理的一部分。
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