食品的冷藏,储存温度一般为5~-5℃,-10~-18℃,-20~-23℃,直至下列特殊冷库-30℃,可满足不同的需求,存储的理想选择冷肉,鱼,蛋,奶制品,水果,蔬菜等,广泛应用于行业各jie层。节能保温,保冷,性能优越,这么快冷却热了很长的时间,并通过冷约30-40%的节能产生的其他材料相比。食品冷库库板,可根据客户要求配套生产,通过不同大小的组合,并能形成多种规格供用户冷库的选择,以充分利用提供了方便现有场地和建筑空间只。目前,有室内和室外两种,单间,两个套房,有很多款式可以设计,空气冷却器排气管式蒸发器或两个可选,干旱地区可设计采用风冷式冷水机组。
冷库工程项目完成安装后,需要逐个检查库板之间的间隙,如果在小部分库板之间有细缝的话必须用防水硅胶进行再次密封。
管道(大多为铜管)、以及控制箱、电线等安装完毕后,需要进行认真的复查,主要查看线路排布是否符合规范,有否暴露在空气之中,管道连接处是否有细缝,特别是氨制冷的冷库,这一点特别需要注意。
在冷库工程施工结束后,冷库工程公司持验收单让用户签字确认无误,并向用户提供保修单、产品质量合格证书等物。
库板的安装:库板之间应用锁钩以及密封胶固定,达到库体平整,无空心感,等库板都安装完毕之后,再调整顶部与底部之间的平整。
冷风机的安装要求:冷风机的安装位置好在空气循环好的位置。冷风机应该与库板之间保持一定的距离,一般要大于冷风机的厚度,例如冷风机厚度为0.5m,则冷风机与库板之间小距离必须超过0.5m方可。安装冷水机后,应使用密封条封闭孔,以防止冷桥和漏气。
蔬菜保鲜的一项重要的条件就是适宜的湿度。蔬菜的水分过高会容易腐烂,过低又会使得蔬菜缺少水分而萎蔫。
为了保证蔬菜的新鲜度,减少失水萎蔫,贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中,根据贮物量及库间温度情况,注意随时通风换气。
蔬菜不同于其他食品,它是不能够进行挤压的,挤压容易损失和内部产生热量,使得蔬菜毁坏。
所以,进库蔬菜应整齐地摆放在货架上,或者打垛放在库中,防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热,导致蔬菜质量下降。
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