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为了防止冷库产生异味，接下来我们会介绍一些方法：
1、食醋法：采用食醋的方法，一般可以辟除较重的鱼腥味。
2、甲醛法：这个首先我们要把冷库里面的所有食品都要搬出去空出冷库，然后就用2%的甲醛水溶液进行消毒和排除异味。
3、臭氧法：臭氧拥有强烈的氧化作用，它不单止能将冷库里面的异味消除，同时还有制止一些微生物在冷库里生长;但是使用臭氧除味法需要注意一个地方，如果冷库内存放的是脂肪较多的食品时，这个方法就zui好不要使用，这个是避免脂肪氧化而产生酸败的现象。
4、检查法：在食品需要存放在冷库之前，就要必须经过检验，在确认食品没有变质霉烂的情况下才能存放进入冷库;或者食品只存在一些异味的话，就要先吧异味处理消除后才能进去冷库;平时也要注意冷库里面的卫生，加强对冷库日常管理。
冷库工程关于冷库设计中的材料选取规范：
一、砖、石用于冷库外墙时要求标号不低于MU7.5，抗冻级不低于25级；若用于低温库内衬墙或内隔墙时，则要求标号不低于MU10，抗冻级不低于35级；
二、普通硅酸盐水泥的抗冻性能较好，因此冷库中低温库房及冻结间的结构件应优先选用普通硅酸盐水泥。这是因为矿渣水泥抗冻性也较好；
三、冷库一直都处于低温状态，因此，冷库地基中的水分容易被冻结。这样就致使土地体积膨胀，从而引起整个建筑结构的严重变形，从而使冷库无法使用。为此，冷库设计材料必须要有良好的隔热性，从而保证地坪不受低温影响。
四、冷库工程设计规范规定：一般冷间混凝土标号不低于C20，水灰比不得大于0.6；冻结间的混凝土标号不得低于C30，水灰比不得大于0.55.水灰小则施工困难，成型性差，不易密实，孔隙多，充水也多。水灰比越大，混凝土中空隙较多。试验结果证明，水灰比为0.55~0.6的混凝土抗冻性性能佳。
五、冷库工程因为长期处于低温状态下进行工作，尤其是其周期性的冻结和解冻，使建筑结构容易受到破坏。因此，冷库设计材料必须要有着比较好的抗冻能力，防止出现各种不利冷库运行的现象。
冷库设计方案_冷库建造方案主要包含哪些内容？
1、整个冷库工程项目的概况，也就是客户提供的要建造的冷库基本信息、建造冷库场地信息，冷库工程商的自我介绍展示。
2、冷库工程商建造冷库是依据哪些条文来保障客户的利益，即冷库设计要遵循的设计规范和标准化。
3、冷库库板库库门等冷库设备的选择以及所需价格。
4、根据冷库大小、温度、设计方面的要求来选择冷库机组品牌与配置表及其价格。
5、冷库设计建造的结构是怎么样的，是否需要分步分阶段完成。
6、控制系统，包括控制方法与方式，报警和保护功能，数据监控与历史记录，系统参数菜单等。
7、冷库建造完成后的调试与售后服务是怎么样的。
8、整个冷库设计建造的总造价、图纸、合同、以及其它相关内容形成文档，发给客户。
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