冷库主要用于食品,yao物,机械的冷藏生产加工及冷冻,它根据人力制冷,使房间内维持一定的超低温。冷库工程建筑的墙面、木地板及坡屋顶都铺设有一定薄厚的保温隔热原材料,以降低冷库外部热传导。为降低消化吸收太阳辐射量能,冷库墙体表层一般漆成白或浅色调因此冷库工程建筑与一般工业生产工业建筑不一样,它有自身与众不同的构造。
机械冷库这类贮藏新鲜水果的方法是在优良的隔热建筑中,配有机械冷库机组,并依据水果种类对贮藏溫度、环境湿度和通风换气的规定,对冷库系统软件开展人为因素的调整和操纵,因此贮藏時间更长,效果更强。机械冷库是运用汽化溫度很低的液體(制冷剂),使它在底压下挥发变为汽体,进而消化吸收发热量,做到减温的目地。冷库用制冷剂除了熔点低以外,还规定对内脏器guan没害,对金属材料不了浸蚀功效,无点燃及发生baoza的风险,不与润滑液起化学变化,还应具有优良的吸热反应特性,蒸发吸热多,在髙压冷疑系统软件内工作压力低,黏度较低和价格低等。
冷库门选用:
1、冷库门的巨细。冷库门尺度不能太小也不能太大。冷库门太小的话不利于货品进出,太大的话会形成冷量损耗过多。冷库门的尺度需要依据用户货品进出的状况来决议,刚好能满足需要即可。
2、冷库门类型。冷库门挑选敞开面积更灵敏的平移门可削减冷量损耗,电动门也能削减冷量损耗而且便于管理。
3、库门保温设施。在库门处装置风幕机或PVC条带门帘,也能削减冷量损耗。
4、在库门安装防撞栏,可避免库门因遭到撞击而损坏。
5、运用强度更高的库门,如不锈钢库门,可削减库门受损的几率,延伸库门运用寿命。
酒店冷库:
酒店冷库是属于食品冷库的一种,酒店冷库是伴随着酒店的发展而诞生的。酒店冷库主要是用来存放酒店的常见食品的,比如水果蔬菜、肉类、干果类、酒类等等,酒店对于食品的需求量是很大的,冰柜不但储存量小而且取货麻烦。基于实用性的考虑,通常酒店都会建造冷库来储存食材。
酒店的冷库设计安装应注意哪些事项?
1、一库多温酒店食品繁多,蔬菜、水果、肉类等保鲜温度各不相同,所以应设计不同温度,用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库一般是双温冷库,一边保鲜一般冷藏。
2、节能省电酒店冷库经常打开、关闭,消耗大量电能,设计方案应尽量节能省电。
3、安全无毒食品安全越来越重要,食物的安全也是酒店的根本保证,应选择安全环保的制冷剂。
4、噪声低厨房是酒店人员工作场所,应尽量避免噪声污染。
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