食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市等。食品冷库主要用作对乳制品、肉类、水产海鲜、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶等食品的恒温贮藏。一般冷库工程中多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置,空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后,再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速,库内温度较均匀,同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。肉类工业是食品冷库工业的骨干,是关系国计民生的重要产业,对促进食品冷库链发展,发展农村经济,繁荣城乡市场和扩大对外贸易发挥着日益重要的作用。食品冷库分L, Q, J兰级,库副招9是5--5C,-10 } -18.01 -20--23C,特殊冷库可达-3U0C以下。可满足不同的需耍,是储存肉戈水产类、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷库,广泛适用于各行各部门。节能保退,冷库保温性能优越,故降温速度抉拐短附间长与其他材料生产的冷库相比可jie育}7 30闷0%.系列配套r6t品冷库的库板踌拒翘户的要求配恋生产抽过不同的尺寸的组合,可形成多种规格的冷库供选择,为用户充分利用现有场地和喧筑空间提供了方便。目前,产品有室内、室外两大类型;甲伺、二间、套间、多间式均可设计,冷冈晰国味渭嗽发器两种任选,侧改树地区可专配风冷制冷机组。
食品冷库建造时必须选择合适的制冷系统。冻库是根据人力致冷的方式来获得制冷量的。目前常见液态汽化致冷法或蒸汽致冷法。蒸汽致冷法可分成缩小式、吸收式热泵、喷式3种致冷方法,在其中以缩小式更为普遍。缩小式制冷机组关键由制冷压缩机、冷却器、调节阀门和空调蒸发器4一部分构成,它是一个合闭循环。食品冷库建造时必须安裝优良的抽真空系统软件。食品在冻库内贮藏一定時间后容易累积二氧化碳、丁二烯等汽体化学物质,故需安裝优良的抽真空系统软件,便于常常换入清新空气,以利于食品的贮藏冷藏。
冷库的分类:
1.按照冷库用途分类:
1)生产加工用冷库。
生产型冷库是指生产或加工特殊产品时对温度的要求。比如冷冻食品生产、医yong低温制药、科技产品恒温生产减少差异或食品速冻包装等。适合生产加工。
2)货物的冷藏。
储存冰箱是指在特定温度下储存货物。如食品保鲜、肉类冷藏、水果保鲜和海鲜冷藏。适合储存和冷藏。
3)实验测试用冷库。
实验性冷库是指测试产品在各种温度环境下的性能。比如羽绒服检测冷库、汽车电池检测冷库、环境实验室等需要特定温度检测的产品。适用于测试和实验。
2.按照冷库库温分类:
1)高温库;温度在+5至+35℃,主要用以果蔬催熟,食品解冻,实验环境测试等。
2)保鲜库;温度在0至+10℃,主要用以果蔬、鲜花等植物农作物保鲜使用。
3)冷藏库;温度在0至-10℃,主要用以冻结后的货物、食品、药品冷藏使用。
4)冷冻库;温度在-10至-20℃,主要用以货物、食品冷冻储藏。
5)速冻库:温度在-25℃以下,主要用以货物、海鲜、食品快速冻结包装等。
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