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苹果储藏种类挑选：

种类是决议储藏质量的内在的首要因素，不同种类的苹果，耐贮性差异很大。一般表现为种类越晚熟耐贮性就越好。

1、早熟种类

成熟期6-7月份。因为生育期短，果肉安排不行细密，肉质松散，味淡，一般不耐储藏，采收后宜立即供给商场和短期储藏。

2、中熟种类

成熟期8-9月份。生育期适中，比较耐储藏，但条件不妥时果肉容易发绵。

3、晚熟种类

成熟期10-11月份。因为生育期长，安排紧实，果肉硬脆，糖分含量高，耐贮性好。

4、产地挑选

产地的不同气候和海拔对苹果质量影响较大，如陕西渭北旱塬北部海拔较高、雨量偏少、光照足够、昼夜温差大，所产苹果不管口感还是外观色泽都明显的优于中部和南部。苹果优生区应该土城深厚肥美，海拔800~1200m，酸碱适中，降雨量500~600mm，无霜期180~200天，积温2000~4000℃，年均温9~11℃，昼夜温差>12℃，年日照时数2000h以上。

     果蔬冷库安装时的空气流速不宜过大，一般选用天然循环。果蔬在冷藏库期间，由于呼吸作用将放出二氧化碳，当空气中积存过多的二氧化碳(12-15%)时，就能促进果蔬的缺氧呼吸，发作许多不完全分解的，如乙醇，乙酮和bong酮酸等中心产品，使果蔬细胞组织发作中du现象(二氧化碳生理毒hai)，加速果蔬的变老和死wang，致使果蔬不能长时刻醛藏。因此，果蔬冷藏库内装有通风管道，以便冷藏期间进行通风换气，排除库内过量的二氧化碳，换进新鲜空气。通风次数和时刻不宜过多和过长，否则将加速果蔬的呼吸作用，然后缩短其冷藏时刻。

冷库门选用：

      1、冷库门的巨细。冷库门尺度不能太小也不能太大。冷库门太小的话不利于货品进出，太大的话会形成冷量损耗过多。冷库门的尺度需要依据用户货品进出的状况来决议，刚好能满足需要即可。

　　2、冷库门类型。冷库门挑选敞开面积更灵敏的平移门可削减冷量损耗，电动门也能削减冷量损耗而且便于管理。

　　3、库门保温设施。在库门处装置风幕机或PVC条带门帘，也能削减冷量损耗。

　　4、在库门安装防撞栏，可避免库门因遭到撞击而损坏。

　　5、运用强度更高的库门，如不锈钢库门，可削减库门受损的几率，延伸库门运用寿命。

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