不同的果蔬要求有不同的冷藏温度,所以要尽量做到分库冷藏,其平均容重为340公斤/m3,例如,南边产的柑桔和北方产的苹果耐寒力不同,因此要求冷藏温度不同,故不能在同一库房内冷藏。柑桔的冷藏温度为1-2℃左右,相对湿度在90%左右;而苹果的冷藏温度为+1~-1℃,相对湿度在90-95%左右;又如热带产的香蕉要求有更高的冷藏温度,一般为12~16℃。有强烈气味的蔬菜,如洋葱、蒜苗等也应单独冷藏,以免与其他果蔬沾染异味。
总归,果蔬冷藏库在冷藏期间要求有安稳的适宜的温度和相对温度,冷间温度与蒸腾wen度的温差应控制在3-10℃之间,要求相对湿度低的产品,温差可选用大一些。这样可使它们的生理活动降低到zui低极限。果蔬冷藏的温、湿度推荐条件。
冷库更多能运用多少年?关于冷库运用年限的问题:
冷库按制冷体系可分为氨体系和氟制冷。采用氨制冷的冷库运用年限在15年左右,氨也是是现在大多数冷库所选用的制冷剂;氟体系的冷库运用年限寿数大约在20年。
冷库在运用多年后,由于制冷设备和保温材料的老化,冷库降温速度很慢,甚至达不到储藏物所要求的温度,耗电量也会添加。
怎样延伸冷库运用年限?
冷库启用或长期停用后再次运用时,降温的速度要合理, 在 0℃时应坚持一段时间。
1.冷库保温板的保养
避免尖硬物体磕碰或刮划保温板引起库板的凹陷和锈蚀,有时会严重影响冷库的保温功能。2.冷库密封部位的保养。
3.组合冷库是由多块保温板组装而成,因此库板之间存在一定的缝隙,这些缝隙用硅胶密封,在运用中对一些密封失效的部位要用硅胶及时修补。
4、冷库地上的保养
冷库地上更好铺保温层,避免地上热胀冷缩挤坏地上保温板。冷库在二楼以上时,楼下可能会出现水珠等,铺上保温层能很好地避免这类问题出现。
冷库制冷系统加氟调试技术:
1、测量电源电压。
2、测量压缩机三项绕组电阻值和电机绝缘情况。
3、检查制冷系统各阀门开闭情况。
4、抽空后向储液灌注入制冷剂至标准充灌量的70%—80%重量,然后在运转压缩机,从低压加气至够量为止。
5、开机后首先听压缩机的声音是否正常,看冷凝器、冷风机运转是否正常,压缩机三相电流是否平稳。
6、正常降温后,检测制冷系统各部分,排气压力、吸气压力、排气温度、吸气温度、电机温度、曲轴箱温度、膨胀阀前温度,观察蒸发器、膨胀阀结霜情况,观察油镜油位及颜色变化,设备运转的声音有无异常。
7、根据冷库的结霜和使用情况设定温度参数和膨胀阀开启度。
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