冷库依照容积区别:大中型冻库:冷冻容积在10000t左右,中小型冻库:冷冻容积在1000~10000t,保鲜库:冷冻容积在1000t下列。保鲜冷库的库温一般在0℃~5℃,主要用于冷藏,即在较长時刻内较大ji限地坚持不懈农业产品原来的品质和鲜度,农业产品活物本身尽可能不去世,体细胞在冷冻的全过程中处在休眠状态状况,减少营养物质的耗损,坚持不懈新鲜的品质。这一就是说一般运用于蔬菜水果这一类。如今的蔬菜水果工业生产,全是列出的塑造,在运输、售卖等全过程中,难以避免的要应用冻库去坚持不懈蔬菜水果需有的营养物质成份。冷库的溫度一般为-15℃~-18℃。一般是经常性的慢慢的将食材放进冻库,根据一段時刻,冻库的溫度到达-18℃,提货都是经常性、不时间观念的。对这“一段時刻”沒有实际规定,这就是说典型性的冷库。例如肉类食品,水产品都寄放溫度有较高规定,坚持不懈肉类食品不成长。而且在售卖全过程中还要经常性的取下寄放,一般大的商场里边的冻库都冷库。
冷库依照溫度区别:高溫冻库:冷冻设计方案溫度(-2℃~8℃),中温冻库:冷冻设计方案溫度(-10℃~-23℃),速冻库:冷冻设计方案溫度(-23℃~-30℃),超su冻库:冷冻设计方案溫度(-30℃~-80℃)。
冷库依照货品区别:高溫库(保鲜冷库)溫度一般为(+5℃~-5℃)适合储放(蔬菜水果、新鲜水果、制干食品类),中温库(冷库)溫度一般为(-10℃~-20℃)适合储放(肉制品、禽、河虾),超低温库(速冻冷库)溫度一般为(-20℃~-45℃)适合储放(圆、饺子等短期内冷冻品),低温库(速冻冷库)溫度一般为(-30℃~-80℃)适合储放(蓝鳍金qiang鱼、化工厂物等独te价格昂贵物件),药品冷库(药品库)溫度一般为(2℃~8℃)适合储放(预苗、药wu等)。
设计安装能使耗冷减少:
尽量减少进库人员和在库时间
工作人员在库内,会不断的释放热量,使热负荷增加,因此,应尽量减少库内操作人员及操作时间,能不在库内操作的尽量不在库内。
合理减少风机开启台数和时间
库内冷风机上的轴流风机运转,会产生热量,从节能的角度来考虑,应尽量减少开机时间和开机台数,但在实际果蔬贮藏中既经济又保证产品质量的操作方法是:刚入库时为保证快速降温,轴流风机全部开启,库温稳定后减少开启台数,并且对温度要求严格的贮藏品种,为了使上下温度均匀,在停止制冷供液时仍然保留1-2台轴流风机运转。
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