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冷库安装对材质有什么要求：

      前言冷库需要在其内部时刻保持一定的温度，才能使产品得到正常的保存，然后要达到这种恒温性，冷库的墙壁、地板要铺有一定厚的保温结构材料，为了降低外部传递热量，影响冷库中固定温度。其次，由于在冷库中需要保持恒定的环境条件，所以对于制冷系统而言必须保证制冷压缩机始终处于蕞佳工作状态下运行，这样才能达到较高的效率。同时，为降低太阳辐射能量给冷库带来的冲击，冷库外壁面一般选用漆白色或者浅色。

     气调冷库施工质量工程验收的一个关键层面是气密性检测。现阶段广泛运用的是稳定性测试法。它有测试标准简单，测试设备简易，結果形象化等优势。稳定性测试法又有正压力法和负压力法之分，一般 选用正压力法，以防止选用负压力法检测造成气密性层掉下来。至今，国际性上对气调冷库气密性测试还未产生统一的规范，在我国现阶段都没有公布气调库气密性检测的guo家行业标准。但选用正压力测试方法，统计分析“半jiang血ya時间”，是海外常见的气密性检测规范和結果的表明方法。说白了半降xue压時间，就是指从记时起，实验工作压力降低到起止工作压力的一半时需必须的時间。世界各地目前的气密性规范中，zui大的规定是：实验工作压力为294Pa（30mmH2O），半压力降時间相当于或超出30min为达标，不然为不过关，此规范仅有西班牙等ji少数我国的一部分生产商选用。

肉的营养品质与冷库温度波动有关吗？

    肉是我们非常重要的一个食品，我们几乎天天都与肉有“深入的接触”。肉制品营养丰富，它包涵了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中蛋白质和脂肪是肉制品中zui重要的营养成分。 微生物的生长可以引发蛋白质降解，致使蛋白质营养成分降低并引发肉品fu败。蛋白质分子在微生物的作用下，经过脱氨、脱羧等反应会分解产生一系列产生臭味的低级代谢物，同时还会产生大量具有粘性的有害物质，导致肉的腐lan变质。所以，采用一定的手段来yi制微生物的生长对肉品质的保持非常重要。 高营养价值的不饱和脂肪酸很不稳定，在酶的作用下极易被氧化、产生臭味。酶的活力与温度密切相关，比如我们zui熟悉的馒头，温度合适的情况下，在酵母的作用下，馒头很快变胖变大。这个就是酶的作用。

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