冷库设计-枣庄果蔬冷库设计公司-新融制冷：

建造50吨的冷库需要多少钱？这个问题是客户问到蕞多的一个问题，今天新融制冷小编就来给大家解析一下：

   建一个50吨果蔬冷库要多少钱？这个问题可以从以下两个方面分析。这个要看冷库的具体大小而定、温度与所选设备材料而定，首先，在此让我们换算下50吨果蔬冷库的建设应需要多大的面积？这个问题对于普通消费者来说可能并不清楚，但是如果想购买大型冷藏柜的话，就必须知道这个数量，因为它是冷库中重要也是蕞大的一部分。

   果蔬的一般容量计算方法为5-6立方米一吨，容积约300立方米，那么，建这么一座果蔬冷库的成本是多少？另外还有一些因素也会对冷库的造价造成一定程度上的影响。果蔬保鲜库设计和建造成本应按冷库等实际需要来测算：是否与速冻冷库，恒温库，低温库相匹配等等。

冷库设计的材料的选择:

    1、冷却间和制冷压缩机房的地面应设地漏，地漏水封高度不应小于50mm。电梯井、地磅坑等易于集水处应有排水及防止水流倒灌设施。

    2、冷库建筑的地下室、地面架空层应设排水措施。

    3、冷风机水盘排水、蒸发式冷凝器排水、贮存食品或饮料的冷藏库房的地面排水不得与污废水管道系统直接连接，应采取间接排水的方式。多层冷库中各层冲(融)霜水排水，应在排人冲(融)霜排水主立管前设水封装置。

    4、不同温度冷间的冲(融)霜排水管，应在接人冲(融)霜排水干管前设水封装置。

肉的营养品质与冷库温度波动有关吗？

    肉是我们非常重要的一个食品，我们几乎天天都与肉有“深入的接触”。肉制品营养丰富，它包涵了蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中蛋白质和脂肪是肉制品中zui重要的营养成分。 微生物的生长可以引发蛋白质降解，致使蛋白质营养成分降低并引发肉品fu败。蛋白质分子在微生物的作用下，经过脱氨、脱羧等反应会分解产生一系列产生臭味的低级代谢物，同时还会产生大量具有粘性的有害物质，导致肉的腐lan变质。所以，采用一定的手段来yi制微生物的生长对肉品质的保持非常重要。 高营养价值的不饱和脂肪酸很不稳定，在酶的作用下极易被氧化、产生臭味。酶的活力与温度密切相关，比如我们zui熟悉的馒头，温度合适的情况下，在酵母的作用下，馒头很快变胖变大。这个就是酶的作用。

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