供应信息
生鲜水果蔬菜冷库设计解决方案:
建筑结构与设备：冷库的建筑结构应稳固耐用，能够承受冷库设备和储存的食品的重量。冷库应设有充分的隔热和保温措施，以减小能量消耗和维持恒定的温湿度条件。系统设备包括制冷系统、通风系统、湿度控制系统等，这些设备是冷库操作和保鲜效果的关键。
空气流通与卫生管理：增加冷库内部的空气流通，能够均匀地分配温度和湿度，防止食品出现局部变质，提高整体的保鲜效果。加强冷库的卫生管理，包括定期清洁、消毒和杀虫防蛀等措施，确保冷库内部的环境干净和无异味。
节能与环保：选用高xiao节能的制冷设备和系统，减少能源消耗。考虑使用可再生能源或清洁能源，如太阳能、风能等，以降低对环境的影响。
智能化管理：利用信息技术对冷库进行智能化管理，实现远程监控、数据分析和故障预警等功能。通过智能化管理，提高冷库的运营效率和保鲜效果。
冷库冷却间设计布置及冷却设备，冷藏间冷却：
将需冷却食品放在冷却物冷藏间内冷却，这种冷却以冷藏为目的，库内制冷能力小，冷却速度慢。但操作简单，冷却与冷藏同时进行。鲜蛋、苹果、梨等产品可采用冷藏间冷却，易腐和成分变化快的水果、蔬菜不适合采用冷藏间冷却。
真空冷却（减压冷却）：
真空冷却就是利用了水在真空压力下吸收汽化潜热的原理，对被冷却食品进行冷却降温的。为了利用该原理进行真空冷却，必须设置真空槽及相应的设施。
真空冷却主要用于叶菜类的冷却。蔬菜经挑选后装入打孔的塑料箱内，推入真空槽，关闭槽门，开启真空泵和制冷机。当压力降至0.66KPa时，水在1℃沸腾，需吸收2496KJ/㎏的热量，使蔬菜本身的温度迅速下降到1℃。由于冷却速度快，20~30min后，食品中水分汽化量仅2%~4%，不会影响蔬菜的新鲜饱满程度及外观。
临沂新融制冷系统中冷冻机不是用于直接冷却蔬菜的，而是为了保持槽内真空度而用于冷凝水蒸气的（当压力为0.61KPa、温度为0℃时，体积增大近21万倍，用真空泵抽耗电多，效果差）。真空冷却的特点是：速度快、冷却均匀、品质高、保鲜期长、损耗小、干净卫生、操作方便；但被投资大、运行费用高，冷却品种有限，一般只适用于白菜、甘蓝、菠菜、韭菜、菜花、生菜等叶菜类食品。
高温冷库和低温冷库的温度是多少？
高温冷库温度0℃~+100℃
（1）0℃~+15℃用于果蔬、鲜花、药品、饮品等存放；
（2）15℃~+25℃用于药品、食品、花卉、热带水果等存放；
（3）40℃~+100℃用于食品、果蔬等烘干使用。
低温冷库温度-5℃~-120℃
（1）5～-5℃用于鲜肉、药品、食品等冷藏；
（2）-18℃~-25℃用于肉类、水产、海鲜、药品、疫miao等冷冻；
（3）-30℃~-35℃用于肉类、食品、水产等快速冻结生产加工；
（4）-40℃~-60℃用于金qiang鱼、jun工等价值高昂的产品超低温贮存；
（5）-70℃~-120℃用于实验室、jun工、航天器材等储存技术试验使用。
您好，欢迎莅临新融制冷，欢迎咨询...
