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差压式冷却间，差压式冷却是近几年国外开发的新技术。
其原理是：将食品放在出风口两侧，铺上盖布，使高、低压端形成2~4KPa的压力差，利用这个压差让-5~10℃的冷风以0.3~0.5m/s的速度通过箱体上开设的通风孔，顺利地在箱体内流动，用次冷风进行冷却。
差压式冷却一般需4~6h，视食品种类而异。冷却能力为货物占地面积70㎡，大于该值时，可对贮藏空间分隔，在每个小空间设出风口。
将强制通风冷却方式的库房改建为差压式冷却方式。冷风机吹出的冷风，经由导风板、盖布，贴附着吹到房间另一端，进入入口空间，流经箱体上的开孔冷却食品，再经出口空间返回冷风机，如此循环。
差压冷却的特点是：能耗小、速度快、冷却均匀、冷却品种多，易于由强制通风冷却改建；食品干耗较大，箱子堆放麻烦（通风孔要对齐），冷库利用率低。
水果保鲜冷库的温度设定主要是针对，某一种水果适宜保鲜的温度而设定，如果储存水果的种类较多情况下，可以将温度设定在0-5℃内，储存水果的冷库一般分短期储存、长期储存这两种，不同的储存需求，所设计的冷库温度是有差异的，比如储存水果的种类多时，温度范围较大，适合短期储存。
而长期储存水果就需要设计定稳定的温度，并且氧气、二氧化碳成分都需要稳定在规定的范围内，这样才能实现长期保鲜的作用。建造水果保鲜冷库，可以选择一处交通水电方便的地方，搭建庇护所，然后建造冷库，要注意的是，冷库需要380v电，如果没有电源是不行的，并且冷库的地面需要坚硬，确保足够抗压。
低温冷库保温造价：建造低温冷库时，首先要选择的就库体保温材料，通常采用聚氨酯保温板搭建库体，有彩钢厚度不同、阻燃级别不同、保温厚度不同、发泡密度不同的区别，另外还可以选择现场喷涂，目前此类应用较少，因为一次性喷涂，无法拆卸移动，此类低温冷库保温厚度通常在12-15公分之间，市场成本波动较大。
低温冷库制冷设备：冷库的制冷设备一般都是按照容量及温度去选型，主要有型号、品牌、类型的不同，比如风冷和水冷机组，冷风和管冷蒸发器，进口和国产品牌等，这些也会影响到造价。
低温冷库安装公司：在建造低温冷库前，会先找有资质的zhaun业冷库安装公司进行报价，冷库建造选择不同的厂家设计施工，不同厂家给出的方案一般会有差异，有些企业为了降低成本，会选择型号小，配置低的冷库方案，但是这种在后期及施工过程中故障率会比较高，所以建造冷库建议选择正规冷库安装公司。
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