冷库安装-枣庄餐饮冷库安装报价-新融制冷(多图)：

猕猴桃的采收

试验表明，猕猴桃zui适宜的采收指标为：

　　1．可溶性固形物的含量为6．2%――7．5%；

　　2．从开花到成熟的时间为21周左右（约147d）；

　　3．果实硬度8．2kg/平方厘米。采收时要轻采轻放，防止机械损伤发生，也应避免在阴雨天采果。

分级包装

　果实采收后应及时挑选、分级，以便预冷。按单果重分为四级：130――150g为特ji果；100――129g为一级果；80――99g为二级果；80g以下为三级果。选果时还应剔除病虫害果、机械损伤果及畸形果。

　　冷藏用包装箱为长50cm，宽35cm，高21cm的木条箱，木条间隔0．8cm左右，木条宽3――4cm，内壁光滑平整。贮果木条箱耐压强度要求在500kg，分级后的果实按三层轻摆于箱内。每箱装果量约为12．5kg，箱外贴上标有品种、产地、净重、等级项目的标签。

预冷

刚采收的猕猴桃果实带有大量的田间热，入库后呼吸强度一时难以完全缓和稳定下来，这时应及时采取各种有效的预冷方法迅速抑制呼吸热的产生，减少呼吸损耗，以利营养物质的保持，从而延长果实保鲜期。我们采取的具体措施是充分制冷降温，加强通风换气，保持库温－1℃――1℃，在24小时内将果实的品温稳定在－0．5℃――0℃左右，待露水消失时装袋（厚度为0．04mm左右的聚乙烯塑料袋），装果量应以上层箱底部不压伤果实为宜，每袋的顶部果实上放置一小包zhuan用保鲜剂，扎口后堆码，注意留足够通风道。

温湿度管理

温度在猕猴桃的贮藏过程中有着至关重要的作用，始终维持低而稳定的温度是猕猴桃保鲜成败的关键。具备条件的机械制冷库可启动温度自控装置，使库温始终恒定在（0±0．5）℃的标准范围之内。整个冷藏过程中均应严格避免温度的上下波动。因为采用了塑料袋小包装贮藏，袋内的温度就基本可维持在90%――95%左右，如检查小于该值，可在过道地面洒水，通过换气平衡水分。

冷库喷涂发泡的注意事项：

1、环境温度及待喷涂物体的表面温度的要求：50C或更高。若气温过高，则会影响施工效果，降低涂层质量。温度过低时泡沫和物体表面粘结性较差，容易分离，并且泡沫密度增大，导热系数增加，浪费了原料。若小于50C则不容易建造，要利用环境升温，原料催化体系的变化，以实现上述目标。

2、喷涂物体的表面要求：要求待喷物表面没有水珠和粉尘，无油污、潮气，如果具备上述条件则不适宜建设，不然很容易导致整体的脱落或者空洞。

3、风速要求：风力在三级以下。否则材料飞散，热量损失较大，导致原料浪费，泡沫层的质量较差。

4、保温泡沫喷涂层保养：环境温度在50C以下，一定要保温维护，24小时不变，为了避免冷热温差交换，导致泡沫收缩和开裂。

白果保鲜冷库储藏方法介绍，新鲜白果怎么长期储存？

1、白果采收事项

       为了更好的储藏保鲜白果，采收时先判断白果果皮是否优青变黄、由硬变软，采收时间应以晴天上午或者阴天采收果实为宜，切忌在阴雨天采收，以免储藏时发生变质的情况，由于银杏树高大威猛，徒手采摘难度较高，所以需要借助一些采摘工具来辅助，如梯子等。

2、白果筛选整理

      采收后的白果应堆放在阴凉处，阳光照射不到的地方，同时要剔除有病虫害、畸形、有损伤的白果。

3、白果预冷操作及储藏要求

      为了保证保鲜冷库长期储藏的保鲜效果，白果入保鲜冷库前须先进行预冷操作，预冷方式可采取直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好，注意预冷时间不要超过48小时。白果适宜地储藏保鲜温度在4℃，要注意库内温度稳定，安全储藏温度应控制在正负1℃，库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大易造成霉菌滋生，黄化变质等现象。

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