差压式冷却间,差压式冷却是近几年国外开发的新技术。
其原理是:将食品放在出风口两侧,铺上盖布,使高、低压端形成2~4KPa的压力差,利用这个压差让-5~10℃的冷风以0.3~0.5m/s的速度通过箱体上开设的通风孔,顺利地在箱体内流动,用次冷风进行冷却。
差压式冷却一般需4~6h,视食品种类而异。冷却能力为货物占地面积70㎡,大于该值时,可对贮藏空间分隔,在每个小空间设出风口。
将强制通风冷却方式的库房改建为差压式冷却方式。冷风机吹出的冷风,经由导风板、盖布,贴附着吹到房间另一端,进入入口空间,流经箱体上的开孔冷却食品,再经出口空间返回冷风机,如此循环。
差压冷却的特点是:能耗小、速度快、冷却均匀、冷却品种多,易于由强制通风冷却改建;食品干耗较大,箱子堆放麻烦(通风孔要对齐),冷库利用率低。
食品冷库要花费多少钱?
安装一座食品冷藏库,占地500平方,高度3米的情况下,大概需要35万左右,如果牵扯到分间和低温,此座500平方冷库造价可能需要40-60万之间不等,因此要根据用户的实际使用需求选择建造方案,明确具体的配置,按照当时行情价给出准确的造价成本。
1、食品冷库保温材料:目前常用的是聚氨酯保温板和聚氨酯喷涂,保温板也有厚度、材质、阻燃级别的不同选择,而喷涂所适用的场地比较有限,需要有合适的厂房或砖混式房屋喷涂,肉类冷冻库工程建造制冷推荐采用15cm,保鲜库采用10cm厚度的聚氨酯保温板搭建库体,其保温、阻燃、耐寒都有着不错的效果,还能降低电费的消耗,不同的分间及设计方案都会影响到保温材料的使用。
2、食品冷库制冷设备:方面在尚未确定冷库容积和分间的情况下,是无法选择的,因为机组要根据冷库的温度、容积及使用方法,进行制冷设备的选配,我们可以先选择设备的品牌,如恒搏机电制冷设备、比泽尔、谷轮、富盛等,机组的选择尽量选大,不要选小,因为库内储存货物后库温是不能按照空库计算的,制冷设备方面新融制冷建议选择口碑较好的几类品牌,进口设备的成本要高于国产制冷设备。
3、食品冷库建造配置:食品冷库的保温和制冷设备就是冷冻库工程造价的主要因素,定制冷库一般是用于批发仓储使用,但如果是加工厂使用,那么可能还需要保鲜库、速冻冷库、缓化库、回笼间、速冻隧道等,所以只有通过定制才能明确冷库的详细造价,温度越低的冷库,每平方米成本越高。
冷库设计:
冷库仓库的大小应根据农产品终年储存量较大来设计。该容量是根据产品在冷库中存储所必 须占用的体积,加上行与行之间的通道、堆叠与墙壁和天花板之间的空间、包装间之间的空间计算的。在确定了冷库容量后,再确定冷库的长度和高度。冷库设计还应考虑必要的辅助建筑和设施,如车间、包装整理室、工具仓库、装卸平台等。
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