冷藏库是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度。一般冷藏温度为-1℃~8℃,采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率,冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说,冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐bai变质,而只是能减缓食品的变质速度,因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是,并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命,比如有些热带和ya热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏,会发生冷害,而面包在低温下老化速度加快 。
个人能不能建造冷库?个人建冷库要花多少钱?
个人建冷库是可以的,比如在农村、家里别墅的地下室、或者是自己经营的水果店、雪糕、牛奶店等,如果是经营性质的就需要办理相关营yezhi照,这种冷库的造价都很便宜,我们冷迪子公司斯科冷节能移动冷库建造的13立方左右移动冷库造价大概一万二左右,但是前提是整库方便装卸,如果是上门安装费用就相对要高一些。
不同大小冷库造价估算:
13立方移动冷库造价1.2万左右;
20立方移动冷库造价1.8万左右;
30立方移动冷库造价2.2万左右;
50立方移动冷库造价3.5万左右;
1000平方米冷库造价70万左右;
个人建冷库要注意,规模较大的冷库需要380v电,小型的通常家用电就可以使用,两三千瓦的功率就足够了,如果是在农村方便车辆直接卸货,可以选择万元移动冷库,插电就能使用,但是如果不能直接整库卸货,就需要现场安装, 那就要测量详细的尺寸,温度,配置等进行计算,此时冷库的造价成本就会高出许多。
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