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冷库库房温度是怎么划分的？

　冷库库房分为高温库和低温库。

　　高温库：温度一般控制在0~10℃这个范围。温度有些高点，有些低点。比如梨的适宜温度为-0.5~+1.5℃，柚子适宜贮藏温度为0~10℃，哈密瓜的适宜贮藏温度为3~4℃，香蕉的适宜贮藏温度为11~16℃。虽然温度有点区别，但还是统称为高温库。

　　低温库：也称低温冷藏库，冻结物冷藏间，主要贮藏已冻结好的食品，温度一般在-18~-25℃这个范围。不同品种，其贮藏温度也不同。

　　低温库，贮藏温度也是根据品种不同而不同，比如肉类适宜贮藏温度为-18~-23℃，冰淇淋的适宜贮藏温度为-23~-30℃，温度也有更低的低温库，比如金qiang鱼，适宜的贮藏温度为-40~-50℃，品质要求更严格的话，要达到-60℃。

物流冷库的zhuan业性:

     建筑设计：物流冷库的建筑设计需要考虑保温、隔热、防潮、防 水等多方面因素。zhuan业的建筑设计团队会根据客户需求和场地条件进行设计，确保冷库的稳定性和节能性。

     制冷设备：物流冷库的he心设备是制冷设备，包括制冷压缩机、冷凝器、蒸发器等。zhuan业的制冷设备制造商会根据冷库的规模和需求选择合适的设备，确保冷库的制冷效果和稳定性。

     监控系统：物流冷库需要配备先jin的监控系统，对冷库内的温度、湿度、压力等参数进行实时监测和控制。zhuan业的监控系统制造商会根据客户需求和场地条件进行设计，确保冷库的安 全性和稳定性。

     维护保养：物流冷库的维护保养是保证其正常运行和使用寿命的关键。zhuan业的维护保养团队会定期对冷库进行检查、清洁、保养等，确保冷库的正常运行和使用寿命。

蔬菜水果的保鲜存储和空气中的气体含量有什么关系呢？它们的有氧呼吸又有什么特点呢？

      其实在蔬菜水果呼吸的过程中会分解蔬菜水果组织细胞中的糖分和果酸等等碳水化合物，从而产生二氧化碳、水蒸气、热量以及一些特定的芳香族化合物。当然在这个过程当中蔬菜果实的机体、营养、水分等等也将被大量消耗。呼吸作用越强，消耗就越快，成熟期就来得越早，保鲜时间也就越短。在范围内，温度越高，蔬菜水果的呼吸作用也会越强。如上所述，影响呼吸强度的两个主要因素就是气体含量比例和温度。氧气含量越高呼吸强度就越大，反之则越小。二氧化碳有抑制呼吸的作用。所以二氧化碳含量越高，呼吸强度就更弱。所以在蔬菜水果的保鲜当中。我们要求在适合果蔬存储的条件下尽量增加二氧化碳含量，降低氧气含量，同时低温存储。这样既能有效的延缓蔬菜水果的保鲜，同时还能有效抑制真菌的生长和繁殖。

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