供应信息
冷库冷却间：
用于对食品进行冷却加工的库房。蔬菜、水果在进行冷藏前，除去田间热气，防止某些生理病害，应及时逐步降温冷却。鲜蛋在冷藏前也应进行冷却，以免骤然遇冷时，内容物收缩，蛋内压力降低，空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内而使鲜蛋变坏。此外，牲畜屠宰后也可以加工为冷却肉（中心温度0~4℃）做短期储藏，肉味较冻肉鲜美。对于采用二次冻结工艺来说，也需要将屠宰处理后的家畜tong体送入冷却间冷却，使食品温度由35℃降到4℃，再进行冻结。冷却间的室温为0~-2℃，达到冷却要求温度的食品称为“冷却物”，可转入冷却间冷藏。当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时，也可不经冷却直接进入冷藏间。
冷藏室的温度应控制在零下2-4摄氏度之间：
肉的冰点是-1.7℃，这是冷藏肉的好温度。但是，由于其行业的特殊性，超市很难做到这一点，因此应将温度保持在4℃以下。每个商店应有专人每天检查温度记录表不少于3次，并签字确认。如果温度异常升高到4℃以上，值班人员应立即联系维修人员进行紧急检查并采取相应措施。
冷藏和冷冻仓库中的商品应远离墙壁放置，以利于冷空气的流通：
现在，冷库的角落都是直角，容易积聚灰尘，不利于清洁。考虑将直角更改为半径为5CM的圆弧。一方面，它有利于清洁，另一方面，它也可以实现将物品远离墙壁放置的原理。
尽量减少微生物污染源：
应严格禁止将各种杂物（例如备件，棉服，橡胶靴，清洁用品等）存放在冷藏库中，尽量减少微生物污染源。
冷库原有钢结构的顶部荷载结构：
由于改建成冷库后，需要在顶部增加保温材料如保温板，库内增加制冷设备(冷风机或铝排管，以及管路等)需要考虑到顶部钢结构及楞条的规格荷载等。北方地区尤其要注意风载雪载，否则改建成冷库后，原有顶部的重量增加，在极duan情况下，就会造成顶部压跨的情况。
冷库电气功率：
原有普通仓库没有考虑到制冷设备的电气功率，所以，在改建冷库时，需要增加制冷设备的用电功率。并对用电设备进行必要的改造。
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