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什么是间接制冷系统？有什么优点？

    采用间接制冷系统，减少了制冷剂系统的管路，降低了制冷剂充注量；提高了工作安全系数，降低了事故隐患。只有载冷剂进入冷藏车间，常压循环，压缩机才不需要频繁地启停；这样可以延长设备的使用期限，降低故障率，减少维修费用，冷库运行状态更好。常压环保型载冷剂在车间循环，可以有效避免环境污染。温度控制精度高。

     载冷剂的热容量大，易于保持冷库内温度稳定。间接制冷系统因为温差远小于卤代烃或氨直接制冷系统，减少干耗，温控精度高、时间长，能满足小温差的要求，可保证库内相对湿度，提高产品质量，特别有利食品保鲜。可进行蓄冷并可降低运行费用。运行费用主要包括制冷系统直接费用、冷库运行费用和除霜费用等。

气调库微量压力失衡怎么处理？

    气调库在运行期间会出现微量压力失衡，缓冲贮气袋的作用就是减少这种微量压力失衡。

    当库内压力稍高于大气压力时，库内部分气体进入缓冲贮气袋。当库内压力稍低于大气压时，缓冲贮气袋内的气体便自动补入气调间。

    缓冲贮气袋是由气密性好且具有一定抗拉强度的柔性材料制成。作用是把库内压力的微量变化，转换成贮气袋内气体体积的变化，减少压差对围护结构的作用力，使库内外的压差减小或接近于零。

速冻小龙虾的冷藏温度及要求：

   速冻小龙虾包装后应立即进行冷藏。冷藏过程中应保持稳定的库房温度和湿度。较大的温度波动会使速冻小龙虾组织内的冰结晶重新排列，造成速冻小龙虾的质量下降。

    贮藏温度要在-18℃以下。由于速冻小龙虾的贮藏时间较长，因此要注意堆放整齐，每五层加一个底盘，防止压坏纸箱。无外包装的速冻小龙虾应分层堆放，严禁码垛堆放，因为码垛堆放会使下部的速冻小龙虾结坨，丧失单体速冻的特点。

    出库前，冷库的温度要缓慢上升，或者把小龙虾移动升温间，让其温度缓慢回升。

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