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哪些蔬菜必须要放冷库保存?选择合适的储存方式和条件，结合科学管理，才能zui大限度地保留果蔬的新鲜度和营养价值！

瓜果类:

黄瓜：适宜温度为10℃~12℃，湿度90%-95%。

西红柿：适宜温度为10℃~12℃，湿度85%-90%。

甜椒/柿子椒：适宜温度为7℃~10℃，湿度90%-95%。

菌菇类:

金针菇：适宜温度为0℃~2℃，湿度90%-95%。

香菇：适宜温度为0℃~2℃，湿度85%-90%。

哪些蔬菜水果必须要放冷库保存?有必须放冷库的，就有不适合冷库保存的果蔬，以下果蔬对低温敏感，长期冷库保存可能导致“冷害”或品质下降：

热带水果：如榴莲、椰子等。

根茎类蔬菜：如红薯、芋头等。

部分瓜果类：如南瓜、冬瓜等。

    有的冷库需要耗时很久才能降到要求的贮藏温度。预冷期间，库内要有足够的湿度；果垛之间、包装容器之间都应留有适当空隙，例如采用塑料膜袋包装，应打开袋口，使其气流通过。目前，我国多数冷库没有的预冷设施，主要是在冷库内利用风机预冷。 强制通风预冷法在库内预冷的基础上发展起来的一项预冷术。是指在具有较大制冷内力和送风量的冷库或其他设施中，用冷风直接冷却装在容器中的水果的方法。

    由于空气流动量增大，与库内预冷法相比，明显加大了水果的冷却速度。一般强制冷风冷却所用的时间比一般冷却预冷少4~10倍，但比冷却水和真空冷却所用的时间长。 压差预冷法在强制通风预冷方法基础上改进的一种预冷方法。将压差预冷装置安放在冷库中，当预冷装置中的鼓风机转动时，冷库气吸人预冷箱内，产生压力差，将产品冷却。由于压差预冷的水果包装容器通常使用规格一致的瓦楞纸箱，箱子两侧要有通气孔。

鲜花冷库常见问题及解答汇总：

    问：鲜花冷库用排管式制冷还是风机式更好呢？答：临沂新融制冷建议大家使用排管式制冷。因为植物大多数比较“较弱”，风机制冷量大，但温度波动大，直吹的话，鲜花易冷害，水分散失加kuai，排管制冷不易产生冷害，更加适合脆弱的花卉们，但缺点是制冷量较小，有建造花卉冷库意向的朋友们可以先咨询临沂新融制冷在线客服，客服会根据您的实际使用情况来判定您冷库的具体制冷方式。

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